如果说街道是重庆的毛细血管，
那么火锅就是重庆的沸腾血液。
辣椒和红汤烹煮出的不仅是古道热肠的脾气，
还有兼容并包的胸怀和无微不至的情怀。
毛肚鸭肠黄喉肥肠牛肉鸡脚鸭掌郡花
甚至 脑花
豆芽 海白菜黄瓜 藕片 莴笋 贡菜 木耳
香菇 鸡腿菇金针菇 海鲜菇 土豆粉
还有 麻花
它们呼朋唤友
雀跃着投身那一片火红的汤水之中
翻滚 绽放 那是食材们最壮美的归宿
在一群人的火锅宴上
打捞食材是一件技术活
一不留神儿中意的家伙就花落别家
你得带着战争的觉悟才能大快朵颐
夹着得胜归来的食材
在粘稠而晶莹的油碟内沾一沾
转眼间入口的是
唇齿间徘徊不去的回味
胃里永远放不下的念想
在雾气升腾的餐桌上
多少事 把酒言欢地讲
声音必须足够热烈
才能不被隔壁比了下去
食客们用笑声驱散湿气
也用麻辣鲜香赶走忧愁
在空气里都是辣味的重庆
有两个如果已是不用宣之于口的
城市宣言
没有什么事不能用一顿火锅解决
如果有 就两顿
如果你碰到一个重庆人
他愿意奉上一个鸳鸯锅招待你
你得知道
那是他所能奉上的至高无上的诚意
不用怀疑带上你的舌头
走进那家人声鼎沸的火锅店就是了
（距第一次在简书写东西已有四年了，第一篇是跟重庆有关的，那么就让这篇来找回我的初心吧）
