早晨从地里拔了一颗白菜,那上面还湿漉漉的,昨夜又一场秋雨,把菜叶子打磨得越发翠绿。
刚好看见那发芽的菠菜,正参差不齐的排练开来,要是早点种了,或许这时候可以吃了呢,不知道外面那十块钱一斤的菠菜有没有我们的好吃。今年雨水多,有些东西就不长,菜价就一下涨了起来。
顺手又揪了几颗香菜,好像经过了霜打,有的叶子都变得发红了。这真正是绿色有机蔬菜呵,我家大姐说不打农药,长什么样就吃什么样,原汁原味多好呵。
菜有了,我又去买肉,今年的肉倒是便宜的很,一斤菠菜的钱就能买差不多一斤五花肉了。昨天晚上在母亲家用酵母发的面,大概已经发好了吧,现在去包包子正是时候。
切好肉、葱姜,加入自己家做的面酱,再来几勺花生油、芝麻香油,把切好的白菜在锅里稍微翻炒,把里面的菜汁挤出来,加入适量的盐搅拌均匀,色香味俱全的白菜包子馅就准备好了。
然后就是揉面了,发好的面鼓到盆顶了,酵母发面就放适量的食用碱就行,不用怕碱放的少会酸,碱放多了白面又成了“黄糕”。这些事情也要实践中摸索经验才行。
好在我以前这做面食的手艺没丟,很快就把面揉好了,碱适量揉好的面就很是光滑,会起一点点小的泡泡。母亲帮着擀皮,我便飞快的包了起来,麦穗褶子很好看,摆放在锅里,就是生活的艺术品。往锅里放也要从里层开始,这样能多装些。
很快包子就包完了,余下的面就揉成了馒头,为了赶紧的盖锅烧火,馒头揉的并不很光滑。顺手又把缝隙里塞了几块小红薯,于是满满的一大锅,木头火开烧。生火这个活也不是那么容易的,我的熟练还得益于小时候母亲对我的训练,现在我生火一般用旧报纸包着一些细的干树枝,点着后让火一点点自己燃起来。
灶火很旺,很快水蒸汽开始升腾起来。大约30分钟左右,母亲说差不多好了,可以开锅尝尝菜烂了没有。打开冒着热气的锅盖,一锅白胖的包子和馒头跳入眼帘,香气顿时扑鼻而来。用筷子挑了个包子,夹着热气的白菜变成了酱红色,软硬合适,便先盛了两个让母亲先吃着。
接着我用盆装了六个包子,开车去送给妹妹家。很近的距离,回来时母亲已经吃了两个。看着母亲笑眯眯的,我吃着香喷喷的包子,心里很是惬意。
生活的意义也在于这每天都要润染着的烟火气息,有你也有我!