今天， 老师布置了一项特殊的作业，观察几种豆子的生长过程。
放学回家后，我兴奋的跑到厨房找出绿豆、黄豆、红豆、黑豆，我又把可爱光滑的绿豆、黄豆、红豆、黑豆，洗了一遍。我发现绿豆的大小跟大米差不多，但比大米圆，穿着绿色的衣服摸上去硬硬的。黑豆豆长得非常大，很胖，像一个又黑又亮的宝石，黄豆长得非常均匀，像一个个黄黄的小珍珠。我开始泡豆子了，用温水洗了洗，用一块湿布盖在上面。好了一切都做完啦。就等着它们发芽啦！
第二天，我惊奇的发现小豆子长胖啦，把绿色的外衣胀破了，露出了白白的身体，仔细一看，呀！小豆子的身体裂开了一条缝，已经顶出了白白的小嫩芽。我的豆子终于发芽了，我赶紧给豆子补充一些水分，好让它们快快长大。
第三天，我飞速的跑回家，跑到豆子的身边。豆子的皮全掉了，豆子也裂开了一半儿，仔细看还能看到一点儿细细的嫩芽，豆子没静静地躺在水里，像一个小孩儿在床上睡觉，我要给它们换水了，我不得不提醒他们，我要给他们换水了。妈妈告诉我，今天豆子就会有变化啦！我掀开纱布一看，昨天那些小豆子泡了一夜的澡已经胀得滚圆，是原来的一倍多。那一个个的小豆子像胖娃娃似的，你挤来我挤去，互不相让好像都想挤出盘子外玩一样。
我想按照现在这样的速度，“小宝宝”们马上就可以变成一根根鲜嫩的豆芽，我期待小宝宝们的每一天，希望他们快快长大。
第四天，我发现更多的豆子发芽了，先长出来的豆子长得好快呀，但长短不一，而且豆子都是弯曲的。晚上，当我一掀开豆子的湿布，一股刺鼻的味道迎面而来，豆子为什么会发臭呢？妈妈让我仔细观察原来有一些豆子腐烂了，是它们发出的臭味。于是我们捡出了坏掉的豆子，我挑了两根最长的豆芽，一量竟有4cm那么长的啦，我看到与豆子相接的芽根部分最粗，是白色的，我发现芽长得越来越长。盘子里还有许多脱落的豆皮，我想小豆子宝宝把衣服脱在旁边，可能是太热了吧。
我希望这几天劳动让我知道了只要悉心照顾，就能让豆芽长得更粗更壮。
第五天，我又来看我的豆芽们啦，它们比昨天又长高了好多，他们就像一个亭亭玉立的小姑娘，其中最长的已经有5cm了，最短的也有3cm了。豆芽头上的两片“小肉”开始萎缩，出现了皱纹。可能要脱落了，我心想豆芽的这种样子是不是很快就能吃了？我再仔细观察，发现豆芽头本来低着头像一个羞答答的小姑娘，现在高昂着头，头上的小剪刀变成了当捡的，就像一个表示胜利的v字形。每根豆芽看起来就像伸出V字手型的凯旋归来的士兵。
吃豆芽
经过几天的泡豆芽，今天我终于可以吃豆芽了，我既高兴又兴奋，我还让妈妈教我如何炒豆芽，说干就干。我把豆芽和葱放在盘盆子里，对着水管冲了起来，这是我发现豆芽的两片叶子被冲掉了，就像一个光着身子的小娃娃。我拿起刀把葱切成一小块儿。切完后，我把炒菜的锅放在火炉上，锅里放上了油该开火了，我小心翼翼的把开火的开关快速往右一转，可是火却没有开，我想一次不行来两次没关系，我又试了一次，不过这次我慢慢开的，火打开了。一会儿油热了，我把葱放进了锅里，哗--油花四溅，好像的葱花味，我赶快把豆芽放了进去，我用锅铲把豆芽“翻来覆去”得炒，该放佐料了，我先放了一些糖，又放了一些醋，最后把盐和味精，然后快速翻炒好了，起锅。
开饭了！我美滋滋的吃着豆芽问妈妈好不好吃，她边吃边向我竖起了大拇指，我高兴地笑了，心里甜滋滋的，比吃了蜜还甜。
