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第62道菜【白斩兔】

选材：兔子一头

调料：盐、葱、黄姜、花生油

做法：1、兔杀后洗净，放入盛满冷水的锅中。

2、锅开盖加热，煮四十分钟，然后用筷子头插入兔腿，没血水渗出，说明肉熟捞出沥 干。待兔不烫手时，切开装盘。

3、把黄姜放入砵中，加盐加葱白捣碎。捣碎后加入花生油搅拌。

4、把做好的姜汁淋在装好盘的兔肉上，美味即成。

今日挂牌莱……

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