文/侯然
清晨的地铁车厢，总拥挤着匆忙的上班族。如果你稍微留下心，便发现这些上班族的背包比以往有些沉重。原来，这份沉重里装着生活的奔忙与坚持——一份精心准备的午饭。
如按材质分类，盛饭的饭盒有不锈钢的，耐用、保温，不易破损；有玻璃的，环保无毒，耐高温，可微波加热，但较重易碎； 有塑料的，轻便，实惠，款式多样，PP材质还可微波加热；还有陶瓷的，外观精美，环保健康，但较重易碎，一般不具保温功能。
这些饭盒的功能可谓五花八门，有多层的：可分装主食、菜肴和汤以防串味；有真空的，具良好的保温效果；有电热或自热的，内置加热装置，可轻松实现"热饭自由"。但此类产品尚属少见，且安全问题也不容忽视。
最近几年，由于大环境原因，上班带饭族确实增加许多。这并非危言耸听，而是有数据支撑。
从平台数据与媒体报道看，外卖行业增速连续放缓，基至出现销量下滑的趋势，尤其最近两年较为明显。这跟当前底迷的经济环境，与人们对饮食安全的关注有很大的关系。
在经济不景气环境下，为节省开支，大家纷纷选择带饭上班这种既俭省又安全环保的模式就不足为奇了。
带饭既是省钱手段，也可能成为一种新的生活风潮。
因注重控制热量的摄入，带饭对健康的影响也较正面。
你甚至可以想象，在微波炉已成事实上的“社交中心”，那种交头接耳人头攒动的场景，连空气里都弥漫着饭菜香与八卦声，这也成了打工者难得的喘息时刻。而茶水间里的常态是：同事A问同事B：“你今天带了啥？闻着真香。”
人们在紧张工作之余，利用一顿饭时间，彼此分享各自美食，从而增进情感交流与默契，让微波炉旁的短暂相聚成为忙碌日常里温暖的慰藉。
而自带的饭菜，因食材由自己或家人亲自挑选，味道极贴合自己味口，吃起来便更香。况且，这些从原料到烧制都可控的饭菜，安全方面也放心。
相比于自家做的饭菜，外卖食品有着更严重的安全隐患——你既不清楚后厨卫生状况，食材的新鲜度以及油盐量的把控都一无所知，更别说添加剂预制菜地沟油的问题。
与此相比，自带的饭菜吃起来更健康。
如今，人们已不再盲目追求“精致感”，而是更看重自身“实际需求”，这种消费观念的转变不可与老辈带饭的传统混为一谈——年轻人正重新定义“慢”的价值。
这不禁使我联想起以往一段打工经历。那时，我刚毕业不久，就像没头苍蝇，在陌生的城市茫无头绪乱闯一气。好不容易找了个在书市看摊的工作，因中午没空外出吃饭（主要也由于经济拮据）许多像我这样的打工人，都用保温瓶装上早晨做的饭菜作为午饭。我带的饭菜相当简单，素菜是下班路过菜场买的，有时是一根黄瓜两只辣椒，有时是几棵青菜一撮金针茹，再买两枚鸡蛋，或割上二两肉，就已经是了不起的中饭了。
现在年轻人上班，就不及我那时艰苦了，她们甚至连菜也不会买，就更别提自己洗切烧制了。
如今女儿上班，也时兴带饭。只是从食材到烹饪，已无需劳烦她亲自动手，一切都由我们全包了。我们夫妻分工很明确：一人买菜，一人做饭；我负责洗好切好，妻子负责精心的烹制。
我家经常的生活场景是——妈妈对女儿说：“你最近好像瘦了，记得多吃两块肉。”
其实，这些细碎的日常，正传达着清晰的信号——带饭上班的人，真的多了。
