作者 闫进斗
夏至一阴生，这个节令小麦已收毕归仓。大秋作物迅速生长，到夜间可以听到＂圪叭圪叭＂的抜节声。瓜和豆角也长出来啦。那时没有改良的种子，作物生长慢，结果迟，但绝对的环保，味道纯正。小瓜一下来，人们就先要吃顿小瓜捣蒜面。刚下场的麦子经石磨磨出来的二茬面粉，做出来的面条乳白晶莹，厚薄如纸，透亮如翼，又有劲道又不发挺，放上小瓜臊子，浇上蒜，那叫个美吃。
这对日出而作，日落而息的农民，无疑是天赐的圣品。自然，农人们欣喜地在六月十九日就用新瓜，豆角做汤面吃，叫六月十九喝长面。诚然，他们更会感恩在耕作中出力流汗的耕牛们。每到七月十五日，农人们便用瓜和豆角做长面汤喂性口，真可谓“打一千骂一万，七月十五喝顿饭。 ”
喝长面汤的习俗，可能是寓意幸福绵长的意思吧。此外，家家户户还要拿上香、烛、鞭炮，端上满锅长面，到自己家的地里献上长面汤，烧香叩头。这个礼奠是农人对土地的敬重之情结，通过敬土地爷来表达的。但是这个礼奠的起初却鲜为人知。
话说在秦岭东侧一村庄有两户东家，一家称三东家，一家称四东家。这两家东家都是良田百田，宅舍成群，在砀山县都有生意，号称砀山一条街。
但不同的是三东家宅心仁厚，对穷苦人十分爱怜。四东家苛刻尖薄，敛財如命。民国三十二年闹灾荒，三东家就以垒堎的名义，支起霸王锅，一日三顿地供养流浪的饥荒人。一段时间里，三东家的好名声方圆百里相传不息。
也许真的厚德养福。灾荒过后的几年里，年年风调雨顺，大秋作物长势喜人。但是四东家的瓜豆角被獾连吃带糟蹋所剩无几，玉茭刚秀头有了香味，就被野猪拱的不成所以。有意思的是紧邻的三东家的地里平平安安，丰收在望。
四东家又气恼又奇怪，夜半三更独自到地看究竟。这一看把四东家惊了个三魂出窍：清亮的月光下，四东家地里猪拱獾淘，一片狼籍。一壕之隔的三东家地安然无事。定眼细看，一排排二尺左右高的小人人，守卫在三东家的地界。四东家满腹狐疑扔过一块石头试探，一声厉啸，小人们便围拢过来。但见小人人们都拿着武器，那是刀戗棍棒，斧钺钩叉，十八般兵器排成的阵容。四东家也是惜财人胆大，仗自己五大三粗，就斗打起来，那知小人兵调度有方，进退有序，上三路打襠捣胯，下三路绊腿铲脚，任凭四东家左冲右突，累的精疲力尽，腿脚伤痕累累昏倒过去。
四东家被救回去生死攸关，三日汤药如浇顽石。无奈求道求巫说是中了＂地傍国＂的邪，丟了魂，让午夜到自家地献长面汤，焚香祷告二十一天方可。
还别说，就这样鼓捣的四东家病一天天好起来了，地里也平安啦。从此四东家也变的善良起来。
人们看到四东家的变化，听了四东家的奇遇皆以为然，这样喝长面的习俗便流传下来。
