对于肝癌患者来说，蛋白质在治疗期间更是充当着不可或缺的角色，保证蛋白质的摄入一方面有利于减少肿瘤患者肌肉丢失，另一方面有助于促进伤口愈合及为白细胞再生提供原料。今天呢，我们一起来听一听蛋白质的自我介绍吧。

来自蛋白质的表白

大家都知道，人体是由数百亿个细胞组成，而构成细胞的基本有机物是什么呢？那就是蛋白质本尊啦。蛋白质作为生命活动的物质基础，一般来讲，占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg，可以毫不夸张的说“没有蛋白质，就没有生命”。

说起我的作用，那真是三天三夜也讲不完，毕竟被大家称为 “生命的基础”。

首先，我是人体的建筑工人。从皮肤，指甲，毛发到肌肉和骨骼，再从血液，神经组织到内脏和大脑，都有我积极参与的身影。

其次，我也是人体免疫大军的指挥官，变为不分昼夜抵抗病毒和细菌入侵的 “抗体“。日常饮食获取的蛋白质是免疫细胞至关重要的构成底物。有研究指出，蛋白质的摄入量会随着年龄的增加而减少。在这次疫情中，高龄人群的免疫功能也更为薄弱。

再者，我还是大家体内的快递员，上到氧气下到脂肪。用来把食物转化为营养物质的 “消化酶”就是我的化身。

最后，作为三大产能营养素之一，当人体摄取能量不足时，我也可以通过一系列化学分解来提供能量（1克 = 4千卡的热量）。

蛋白粉为什么对肿瘤病人格外重要呢？

1、因为肿瘤细胞增长飞快，增加了身体耗能并且加速我的分解

当身体处于应激状态时，会需要大量的蛋白质奔赴战场。同时我和我的战友也是白细胞的食物，帮助白细胞再生。

有个叫自由基的坏蛋会叫来很多的狐朋狗友在身体里安营扎寨，不断向细胞发起攻击。

如果我不能及时赶到，自由基的攻击会变本加厉。最终的结果是免疫力下降，治疗效果越来越差，伤口难以愈合，生存率越来越低…

所以，并不是抗肿瘤治疗让你离死神更近！

而是当你本身有营养不良时，身体对治疗的耐受能力越来越差…最终“我”和队友们被肿瘤细胞打败...

2、肿瘤患者普遍存在营养不良

中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会《常见恶性肿瘤营养状况与临床结局相关性研究，INSCOC》中称：

营养不良直接导致的死亡高达20%，是恶性肿瘤患者的主要死亡原因。当蛋白质不足时，会导致治疗耐受性下降，治疗机会减少，并发症增加，生存期缩短….

而当我的粮食充足（摄入富含优质蛋白质的食物），就会更有力气和敌人厮杀，身体就有更强大的细胞修复能力和免疫能力。

何时需要补充蛋白质呢？

首先当有营养不良风险时需要补充，比如体重有超过一周的持续下降趋势，乏力明显增加，体力明显下降，或者白蛋白＜30g/L，转铁蛋白不在2.0~4.0g/L时或前清蛋白≤0.2g/L时，均提示营养不良风险。

其次，在治疗期间也要增加蛋白质的摄入。

手术期间及时补充蛋白质能够有助于伤口愈合，减少术后并发症。蛋白质能够帮助构建健康组织，加速康复。

在放化疗期间需要适量增加蛋白质。虽然目标是肿瘤细胞，但是难免会损伤正常细胞，产生副作用。因此提前补充蛋白质能够减轻副作用，提高耐受性，促进细胞修复。

在康复期间需要适量增加蛋白质。重建肌肉对于康复期非常重要，能够避免伤口感染。此时患者虽然已经出院，但是营养不良风险依然很高，应及时关注自己的营养状况。

科学补充蛋白，肿瘤患者该这样吃

速全素乳清蛋白粉是采用现代工艺从牛奶中分离提取出来的蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。在乳清蛋白中包括多种有益成分，如：β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、糖巨肽、乳过氧化物酶、乳铁蛋白、β-微球蛋白等。

速全素乳清蛋白的特点？

1.乳清蛋白易被消化吸收，生物利用率高。

2.富含支链氨基酸(如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，能作为能源物质提供能量，氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，为优质蛋白。

3.是半胱氨酸、甲硫氨酸等含硫氨基酸的良好来源，能维持体内的谷胱甘肽（GSH）水平，发挥抗氧化作用。

4.含大量的赖氨酸和精氨酸，能刺激代谢激素的分泌，促进肌肉生长。

5.含谷氨酰胺，有助于肌糖原更新，增强免疫功能。

5.是高生物利用率钙的良好来源，可预防骨质疏松。

研究发现乳清蛋白具有抗癌的作用。在动物和体外实验的结果显示，乳清蛋白可以抑制某些癌症肿瘤细胞的增长，如前列腺癌、乳腺癌、结肠癌等。与喂酪蛋白的大鼠相比，喂养乳清蛋白的大鼠肿瘤发生率可降低近 50％；与喂养大豆蛋白的大鼠相比，肿瘤发生率也有明显降低。