我平时爱吃的零食不多，而盐焗鸡爪就是其中的一个。每次回家，我都要来上一盒，佐以小酒，美美地吃上一顿。为什么那么心心念念呢？我想大概是因为这边常年吃不到，再就是小时候的情结作祟。小时候的盐焗鸡爪是用粗盐焖焗的，要比现在的用盐焗鸡粉加水煮出来的更有味儿，而且视觉上也让人更秀色可餐。
所以，跟我熟识的亲朋好友每每聚会，我都会毫不客气地提出要求，加一份盐焗鸡爪，没有就现买。因为好不容易回来一次，总要一解嘴馋，不然总觉浑身不舒畅。
比起酱卤的五香鸡爪又或者是凉拌的柠檬鸡爪，我觉得盐焗的胜在味儿正，清淡，而且吃起来很清爽，越嚼越香，越吮越过瘾，最主要是它确实很符合广东胃。比起那些包装着常年在超市里售卖的，现买的味道更正，而且不包浆。所以，我觉得盐焗的各类鸡肉食品，似乎更适合吃现买的，当天先做的。当然也是因为广东人天生对吃得比较考究，不比较挑剔，更注重口感和卖相，所以达不到标准绝对无法入口，不然宁愿不吃，也不糟蹋自己的胃。
当然了，早茶里的常客凤爪也是我们钟爱的。有别于盐焗鸡爪，它更香软，但需要热吃，不然就会失去了它被炸得酥香的口感。而因为广东的气候比较湿热，盐焗鸡爪适合凉着吃，而且一顿内必须吃完，再放就需要热，一热就会多少影响它本来的风味。
但是当它被邮寄到我的手上时，时值寒冬，我不得不热着吃，吃不完只能放冰箱冻着，偶尔吃几个解馋。虽然这样的吃法不太健康，可是谁让我馋呢，不可多得的就要珍惜，延长满足。
