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素 烧 麦
材 料：
雪花粉200克，西葫芦半个，胡萝卜30克，青椒半个，植物油2勺，盐2勺，生抽少许
步 骤：
1、在面粉中间挖个小坑，将热水逐次少量倒入，用筷子拌成雪花状后，用手团成团
2、盖好静置饧面20分钟
3、将西葫芦丁、胡萝卜丁、青椒丁倒在一起，加植物油、盐和生抽拌匀
4、面团揉成光滑的长条，切成大小相当的剂子，压扁
5、用擀面杖旋转着擀成中间稍厚，边缘很薄的圆片。
6、用勺子将适量馅料放在面片中心
7、烧麦是不封口的，这样馅料更容易熟透，且蒸汽会使其更滋润
8、放入垫了屉布的笼屉里，上锅，冷水沸腾后蒸10分钟左右即可。
9、完成后取出即可食用。皮薄而Q弹，馅料饱满，很好吃。
