赚钱的过程实际上是一个闭环。这个闭环包括了购买原材料、加工处理，以及将产品卖给需要它的人，从而让更多的钱回流到你这里。
在这个闭环中，钱的出去和回来是核心，但最关键的是最终能否将产品卖出。因此，在思考赚钱过程时，应该反向思考：首先考虑谁会购买你的产品，然后再逆向推导你需要投入多少钱，以及整个闭环是否能够盈利。
例如，如果一个生意能赚10块钱，所有环节都可控，成本为8块钱，那么一旦闭环形成，你就能赚两块。但如果你只考虑投入8块钱，却无法控制赚取10块钱的过程，那么闭环可能就无法完成。
以开早餐车为例，你最应该关注的不是如何制作早餐或进货，而是最终谁会购买你的早餐，以及他们的饮食习惯和周边环境如何影响他们的购买决定。
如果你选择的早餐车地点没有足够的人流，那么收入就不会有。即使你的早餐再美味，如果顾客需要绕路花费额外时间购买，那么大多数人会选择更方便的选项。因此，人流的多少至关重要。
如果你的早餐车地点不允许摆摊，或者摆摊费用过高、条件苛刻，或者周围已经有很多早餐车，你的出现可能会破坏现有秩序，甚至遭到破坏。另外，如果你的摊位位于人流路径的后端，那么即使表面上有人流，前面的摊位可能已经满足了他们的需求。此外，如果当地居民有特殊的饮食习惯，或者天气条件影响食品保温或保质，这些都可能影响你的销售。
在开始之前，你需要考虑所有可能影响销售的因素：摆摊位置、基础费用、人流情况、顾客口味、周围关系、价格、产品成本、摆摊形式、天气因素、未来可能的竞争对手等。通过调研确定客单价和流量，进一步确认能够销售什么产品，以及预期的收入情况。
例如，如果观察发现早餐在3小时内每分钟能卖出1-2份，那么每天大约有200-300个顾客。周末可能人少一半，平均每份早餐5块钱。那么平时每天的销售额为1,000-1,500块，周末减半为500-750块。这样，每月收入大约为33,000块。
接下来，考虑支出和中间环节。中间环节包括每天早上起床的时间、菜市场的选择、原材料的新鲜度、食材转化为食品的条件、制作早餐的技能、每天持续销售的动力等。餐饮业依赖于长期的勤劳，这也是许多明星开的餐厅失败的原因。
餐饮业不仅仅是发明几道菜那么简单，如果你不能勤奋，不能每天亲自管理店铺，也不能沉浸在餐饮相关的知识和实践中，那么成功的可能性就很小。
最后，计算资金支出。根据每天的销售标准，推算每天需要购买的原材料数量、自然损耗、人工成本、摊位费用、车辆成本、其他配料成本、城管费用、税收等。这些都是资金支出的因素。
假设早餐车每月收入的20%为利润，那么如果每月销售额为3万多，你可以确保每月赚到6,000多元，这是在没有工资的情况下的净收入。这相当于普通工作的收入，但需要你每天工作，不能休息。
大城市的特点是人流多、消费高、成本高、约束条件多。小城市则人流少、约束条件少，但可能赚的钱不如大城市。大城市的不确定性更大，如果不允许你摆摊，你的原材料可能会浪费，导致一个月的成本和收入都损失。
总之，赚钱的过程包括资金的流入、控制中间环节和资金的流出，最终实现盈利。这就是赚钱的逻辑和规则。
