三毛说，爱情如果不落实到穿衣吃饭，睡觉数钱这些小事上，是不会长久的。
吃饭是我们日常生活中最寻常却又最重要的一件小事，毕竟一日三餐，哪一餐都不能落掉，少吃一餐，肚子就会饿得咕咕叫。
作为一名地道的湖南人，我从小就能吃辣椒，小时候家里穷，每一餐摆在饭桌上的，不是自己家地里种的蔬菜，就是自己家坛子里腌的咸菜，小小的一盘菜里，倒有一大半是辣椒。
对于出生在80年代初的我们来说，各种肉菜是奢侈品。
那时候的鸡鸭，都是自己家里散养的，吃的是房前屋后的杂草和虫子，肉质特别鲜嫩甜美，是只有逢年过节才能吃上的美味。
每天早上都有屠夫用担子挑着猪肉在村子里叫卖，然而也不是经常买，可能隔个十天半月，买上那么一斤肥瘦掺杂的五花肉，放上辣椒和蒜苗炒一炒，就算是全家打“牙祭”了。
那年头家家户户都没有冰箱，大家保存食物的方法无非是腌制和熏制。养了一年的猪，到年底杀了，除开卖掉一部分猪肉之外，要留下一些切成长条，用粗盐进行腌制，然后挂在柴火灶上薰制成腊肉，豆腐用油煎成煎豆腐，撒上大量的食用盐之后，放进坛子里保存。为保证在制作和收藏的过程当中不会轻易的变质，几乎所有的这些腌制食品都大量的使用了食盐，咸是不可避免的。作为一个湖南人，家乡食品在我印象中最深刻的记忆就是咸、香、辣。
直到现在，我们每一年回老家过年，家人和亲戚们给我们准备的最多的礼品，就是这些家乡的特产：柴火腊肉、猪血丸子、霉豆腐（又名豆腐乳），及各式样的熏鸡，熏鸭，熏鱼。
真的非常感谢亲朋好友们的一番厚意，我每次都跟他们说不要给我们拿那么多，他们总以为我说的是客套话，但其实真相是，我们家真吃不了那么多。
因为常年在外面生活的缘故，家里两个孩子对这些熏制的食品完全不感兴趣，他们嫌弃那熏得黑乎乎的各种腊货太脏，即使我制作得香味四溢，他们也最多看一眼，却从来不会伸出筷子夹上一块尝尝。
我家先生，之前曾经因为三高没有控制好，得过脑梗之后，自觉地戒断所有的烟熏制品，肉类他只吃一些新鲜牛肉，虾和鱼肉，连猪肉和排骨他都拒绝食用，日常饮食基本以瓜果蔬菜为主。
你们看，整个家里就我一个人吃这些特产，我哪能吃的了那么多？而且这些东西超级下饭，我也不想把自己吃成一个胖子呀！
家里现在是由我主厨，作为一个大厨，自然希望家里有几个吃货，才能更有动力的去学习厨艺。可惜我家里的几个都十分挑食，又不太愿意尝试新的食物，导致我的厨艺一直没有大的增长，天天来去就那么几个菜，而且都那么素，关键他们都不喜欢吃肉啊！我真想做做什么铁锅焖大鹅、红烧蹄膀、白切鸡、卤猪耳朵……大快朵颐的乐趣，他们都不懂。
一年里，全家能凑齐在饭桌上的日子也并不是很多，总之，能在一张桌子上吃饭就是开心！
