其实直到去了泉州，我才第一次知道那玩意儿叫“润饼”，之前我自己把它称为“东山春卷”。
很多时候，我总在想为什么我的记忆这么差？对于很多小时候的事情总是留了个模糊的印象而已。
一方面，自然还是年纪小，但另一方面，是出于父母一直忙碌，从小不喜我们追问一堆问题，因此太多的疑惑无从得知，那会儿不懂的事情，长大后不大可能记得清。
还有，发生的次数少，重复得少自然促发不了记忆的强化。
比如这润饼，我记忆中只吃过一次，却心心念念了这么些年。
但那一次，我敢断定，我吃的是邻居送的，毕竟照这润饼制作的繁琐步骤，我父母不大可能自己动手，他俩最烦把时间花在吃食上，对他们来说，三餐无非是个果腹的任务而已。
多年后，我还记得摊开那张热气腾腾的比手掌大的饼皮，铺上胡萝卜丝，韭菜，豆芽，蛋丝，再舀一勺花生糖碎，卷成卷一口咬下。
此处如果要进一段文案的话，大概就是——这一口，似乎咬下了一个春天。
其实与其说它好吃，不如说它好看，白色的外衣内裹着五彩的内里，还有一种可以自己动手diy的新奇。
从东山搬走后，我再也没吃过这润饼。哪怕后边有几次去到，却也忘了特意去寻这小吃。
在潮汕第一次吃糖葱薄饼时，看着那一张小很多的饼皮，我总会记起东山的那张大饼皮，里边包的五彩蔬菜可比这糖葱好吃多了。
这次，是直到从泉州开元寺走出来时，孩子们自己去文创店看东西，百无聊赖之际，我逛着西街，猛不丁看到了记忆中这款小吃，而且招牌写着“润饼”。
这是我第一次知道它的大名！
于是赶紧上前买了一条，8块钱，趁着还有点热乎咬了一口，嗯……其实真谈不上好吃，更多是寻一种记忆。
等到孩子们出来，我给他们介绍了这款我童年记住的食物，他俩各咬了一口，都说不好吃，不吃了。
我一人把那一大条，就这样吃完。
其实，好多长大后心心念念的童年食物，不是因为美味，更多是一种记忆的承载。
我们去泉州时，我推荐他俩吃面线糊。他俩尝第一口时，一致都把碗推掉，说不吃。
当晚我在酒店里给他们讲泉州面线糊的故事，大概就是乾隆微服私访去了一处穷人家，家里实在没啥好东西招待，最后女主人实在没法子，只能搜罗出面线碎和木薯粉煮了一碗“龙须珍珠粥”出来招待，没想到吃得龙颜大悦。
后来就有了这一碗面线糊，可以随意搭配各种丰富的配料，我基本都配油条，肥肠跟鸭血。
在故事的加持下，第二天，她们细细品尝了面线糊，一致说好吃，以至于之后的每天早餐，都点名要吃面线糊。
所以，其实食物，也离不开故事，讲好故事，可以提高食欲。
