秋风一起,菜畦里的小白菜们便如豆蔻年华的少女般开始摇曳生姿。
翠绿的叶底覆盖着细小的茸毛，晨露便在这些茸毛上密布。早晨的阳光像为这些露珠镀上金色，仿佛是小白菜们穿着坠满大大小小钻石的绿色百褶裙。近看，这些钻石便折射出五彩的光芒。
旁边，深绿的油菜也正茁壮地向上努力伸展，也很招人喜欢，可惜，它们的那光滑的叶面无法留住水珠，只能在叶尖处挂一滴伤心的泪滴。
随着天气变得越来越冷，小白菜那苗条婀娜的身姿开始变得肥壮起来，中间的菜叶开始向内卷曲，越往里的卷曲得越厉害，里面的叶儿小，外面的菜儿大，大的叶儿便将里面的叶子包裹起来，如同一朵朵翡翠绿的莲花盛开在菜畦里。
白露前后，椭圆的大白菜的外形已基本形成，如同一个裹着襁褓的婴儿立在那青莲宝座上。只是它的颜色仍然是翠绿的，内芯还不结实，从顶上的隙缝上往下瞅，能够看见里面的菜芯已变成淡黄色。
霜降之后，这青莲宝座上的婴儿，开始了“凤凰涅槃”。原先的翠绿色的菜帮儿变得雪白如玉，内芯也变结结实实，恰似我们青少年经历过社会的历练，进入不惑之年，内心变得充实而饱满。最妙的是它的味道，原先的青涩全然不见，继而代之的是清爽中略带甘甜。
很快，雪花飘至，白菜进入收获季节。此时，它已经变得头重脚轻，轻轻一提，圆滚滚的白菜便连根拔起。于是，褪去那些多余的菜帮，将其连根抱起，这些沉甸甸的大白菜便如同一个个白白胖胖的娃娃，乖乖地躺进地板车、小推车里，任由人们带入家中呵护。
冬天，白菜娃娃特别省心。只需在阳光明媚的时候，将它们摊开晾晒。它们需要的只是纯净的阳光，反正两面都晒干，最外面那一层菜叶就会变得薄如宣纸，紧紧地裹住“胖娃娃”，锁住那些水分和营养。晒干后，找个暖和的地方堆起来，垛成一个白菜垛儿。然后在白菜垛儿的顶上盖上稻草苫子，便将严冬的风雪挡在门外。这便是北方冬天最便宜，最方便，最健康的VC来源了。
“百菜不如白菜”。这如翡翠一样的白菜，陪伴我度过儿时那漫长而寒冷的冬天。
马庆珍
2016.12.11兰山
