快过年了，今天营养师给大家介绍一款年夜饭又拿的出手又滋补的药膳，四物乌鸡汤，配上一款自制红糖蛋糕。补足气血后真就可以“三杯软饱后，一枕黑甜余。”
《发广州》
宋 作者: 苏轼
朝市日已远，此身良自如。
三杯软饱后，一枕黑甜余。
蒲涧疏钟外，黄湾落木初。
天涯未觉远，处处各樵渔。
“四物汤”是中医补血、养血的经典药方，被称为妇人病的圣药，具有补血、行血、活血的功效，由当归、熟地黄、川芎及芍药组成。女性在月经周期后，总会面色发黄，因此补血、调经、养颜变成了女性的三件大事。每次月经后补“四物汤”，能使面色红润，滋润皮肤。
1、四物汤不但能帮助人体活血化瘀、排除血块，还可以减轻月经期间的疼痛感，改善贫血状况，让手脚不易冰冷。
2、四物汤还是美容圣品，因为它有助于气血顺畅，所以常喝四物汤能让你脸色红润、肌肤更光滑，看起来年轻好几岁！
3、四物汤既能补血养血，又能活血调经的常用方剂，血虚者可用来补血，血瘀者可用来活血。
4、四物汤可帮助活血化瘀、排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。
5、四物汤可减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。
另外，四物汤可以滋润肌肤、防止老化。四物汤的方中组成多为温补的行血剂，如果在医生的指导下定期服用，有助于气血通顺，减少手脚冰冷症状，并使脸色红润、肌肤光滑，减缓生理机能老化，使人看起来更为年轻。
四物汤的方中组成多为温补的行血药，有助于气血顺畅，缓解手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化。
肠胃虚弱、容易腹泻者，属气血双亏，可在四物汤的基础上加上四君子汤即「八珍汤」，为气血双补的基础方，可适用于各种虚弱病患，能增进食欲兼补血和恢复精力，但用以治疗极度虚弱衰竭者，药力仍嫌不足就可以加黄芪肉桂，做十全大补汤。
我属于脾胃虚弱，所以我是做的四物乌鸡加四君子汤：
主料：
乌鸡半只，葱，姜，料酒。
当归10g、川芎10g、白芍10g、熟地8g。
党参9g，茯苓9g，白术9g，炙甘草6g。
做法步骤：
药材称重。
我家没有炙甘草了，我用甘草自己蜜炙的，就是蜂蜜加入水，再放入甘草炒至发黄不沾手。
乌鸡切块，下锅焯水。
药材放入布包。
清水洗净药材包。
把焯过水的乌鸡和药材包放入砂锅，放入葱姜，料酒，大火烧开，去浮沫，改小火炖一个小时。
好了，例假过后就可以喝这款汤水啦，再配上一款自制红糖蛋糕。
注意事项：
1、例假结束后再开始服用，一天两次，连续服用6天。例假期间不宜服用哦。
2男士在这个季节也是可以吃这个进补的。
3、四物汤由四味中药组成，煮出来的汤水也是中药汤的味道。不习惯的朋友可以加入红枣、白糖等改善口味。
七类女性不宜喝四物汤
1、孕妇或哺乳的妈妈不宜服用。
2、四物汤具有温燥性质，经常便秘、热性体质（或内热比较大）、容易上火长痘痘的女性不宜服用。
3、胃肠功能不好的女性服用四物汤中的熟地、当归，容易引起腹泻。
4、服用四物汤后经常出现口干舌燥的症状，最好先停止服用。
5、四物汤虽然是治疗血虚症的基础方剂，但因具有凉血滋润的作用，所以高度贫血而口唇苍白者，及肠胃虚弱易腹泻者并不适用。若平时像我一样肠胃虚弱、容易腹泻者，属气血双亏，可在四物汤的基础上加上四君子汤即「八珍汤」，为气血双补的基础方，可适用于各种虚弱病患，能增进食欲兼补血和恢复精力；但用以治疗极度虚弱衰竭者，药力仍嫌不足就可以加黄芪肉桂，做十全大补汤，其他体质的女性最好经过中医师加减药材，调配专属个人的四物汤。
6、当归对子宫有双向作用，水溶性的成份具有子宫收缩、兴奋的作用；挥发性精油具有子宫弛缓、抑制的作用。因此若需要子宫收缩，可先久煎将当归的精油成份挥发去除；需要子宫弛缓时宜将当归后下，不宜久煎。
无论男女，吃完补气血，又安神的药膳，我们就可以一枕黑甜了。
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