在重庆南岸五院鞋业城车站附近，有一家玄坛庙姐妹火锅串串店，如今生意十分火爆。其实，很多人对它一点都不陌生，因为它在这里开了整整十八年了。十八年的历程好比是十八年的沉淀，火锅底料更加飘香，而那些一根根的竹签，却串出了不一样的味道。

        前日，笔者有幸采访到了玄坛庙姐妹火锅串串店的现任老板--强哥。听强哥说，他之所以看好这里的地气和人脉，主要是与这里一个美丽的传说有关。

        是的，这个传说与涂山氏有关。

        相传，大禹从天上降临人间，来到了江州（今天的重庆）和涂山九尾狐的女奴相遇，两人情投意合，结为夫妻。大禹在婚后第四天，去凤凰山查看水情，只见水神正在兴风作浪，江水浊浪拍天⋯⋯

        大禹见此情景，怒不可遏，发誓要把天下的洪水都导入大海。一晃三年过去了，大禹在一次回家途中发现，长江水仍在泛滥并没有疏通。大禹摇身一变变成了一头犀牛，猛地跳入江中，用他的洪荒之力治水去了。而苦等丈夫归来无果的涂山氏，此刻正站在一个山坡上眺望，远远的看见一头犀牛正在江边戳石。“咦！那不是我的丈夫么？”

        涂山氏兴奋不已，她站在江边的一块石头上，深情的朝着大禹呼喊：“禹呀，办好了事情记得回来哦！”

        谁知大禹一心扑在治水上，根本没有听到妻子的呼唤。涂山氏急了，她匆匆跑向江边，伫立在那里痴痴等待，她又喊到：“禹，你忙吧！我会站在这里等你一辈子的。”

       望呀，年复一年，空守闺房的妻子，眼泪流干了双眼。

       盼呀！日复一日，一颗牵挂的心，时刻呼唤着远方丈夫的名字。

        每天如此，天长日久，涂山氏最后变成了一块石头。这就是“呼归石”的传说故事。想当年，大禹是这样降獸、除妖、治水，劈开大山、疏通河道、创立帝业的。

        自从大禹娶了涂山女后一去就是13年，他忙于治水，三过家门而不入。

        巍巍重庆城，滔滔长江水，这就是过去在重庆朝天门对面那个“呼归石”传说的来历，尽管它已永远石沉江中，但依然在向人们诉说着一个美丽的故事。强哥之所以喜欢这个故事，正如他的为人和事业追求一样，一生不变。

        书归正传，我们还是先来说一说火锅串串的特点。不得不说，这是一种比较简单的吃法。无论荤菜素菜，都是一样的价格，想吃啥就拿啥，想吃多少就要多少，一点都不会浪费。记得我第一次品尝火锅串串的时候是在九十年代末期，当时，我就比较喜欢这种吃法，感到简单、实惠、也很方便。只不过，面子上好像有点过不去，在有些人眼里，觉得吃火锅串串要比吃正宗火锅来差一点档次。那是1999年的夏天，我刚结束在云南昆明园林世博会的采访回重庆休假。发现在咱们玄坛庙五院附近的涂山鞋业城公交车站旁边，就是阀门厂的厂区公路出入口那个位置，有人开了一家火锅串串店，取名叫姐妹火锅串串店。别说，这家店的生意还不错，味道也好，来的人多半是回头客，主要客源的消费群体为鞋业城一带的打工者。

         2001年，南岸区行政区划调整，玄坛庙街道与涂山镇合并，玄坛庙姐妹火锅串串店的店名仍然没变。今天，从外观上看，这家店基本没有什么变化，一切如故，还是在那个老地方，门面跟过去一样大小。但是，现在的生意却大大的超过了从前。此时，已经是晚上九点过了，屋里屋外仍然是客满。到底是什么因素导致这里的生意有这么好？我觉得，这与强哥的经营理念有关。强哥说，“我从事火锅事业有20年了，不图做大，只图做好”。他特地向我介绍了他们的厨师长黄师傅，一看便知，黄师傅是一个精明的人。

        纵观玄坛庙姐妹火锅串串店的客源，主要以年轻人为主，而且很多人是来自于主城各区的人，为了吃到可口的美食，他们自驾车前来。俗话说得好，酒好不怕巷子深。要说，强哥能够把一家火锅串串店经营成现在这个样子，的确不简单。除了重庆火锅串串的继承和发扬外，那就是创新。

        眼见为实，重庆有哪一家火锅串串能够做到？把一种牛肉串出七种花样。另外，在本店中的拔罐腰片，也是顾客们喜欢的菜品。据强哥说，腰片的底料是用泡椒水+蛋清做出来的，能起到给“腰片去腥”的作用。

        临别玄坛庙火锅串串店前，这里依然是人头攒动，走了好远，还闻着一种麻辣的香……