桂花糯米藕又叫焐熟藕。每当桂花飘香之时，苏州人喜欢用白花糖藕做焐熟藕吃，再撒点新鲜的桂花，又甜又香。尤其在中秋之夜，焐熟藕曾是苏州千家万户赏月时必备的小吃。
《桂花糯米藕》
主料：莲藕 3个、糯米200克
辅料：冰糖 50克、黑糖70克、糖桂花2勺
做法：
1、提前把糯米洗净，浸泡1小时以上
2、买回的莲藕洗净，把外面的皮去掉，莲藕切开一头，把浸泡好的糯米填入莲藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的。用牙签或者竹签把另一头固定好
3、把灌好糯米后的莲藕放入电饭煲里，加入清水、冰糖和黑糖。选择煲汤程序，时间默认2小时，再保温1小时
4、把煮好的莲藕连汤水重新倒回炒锅中，煮一会把莲藕捞出
5、汁水里加适量的糖桂花继续小火煮至浓稠，莲藕冷却到不烫手切薄片，淋上糖水汁即可
