突然想到做做肉饼吃，早晨送两个宝贝去幼儿园前把冰冻室的肉馅拿出来解冻，幼儿园出来已经是九点多了，女儿昨天带叮叮去上体能课，顺带把汽车钥匙带走了，今早只好走路去了。
回来时顺路去超市买了韭菜、饺子皮、蹄髈，回到家刚好是10:00钟，平常回家一般是8:40左右，不过今天走了几千步也挺好的，原本就想是送孩子上学的时候锻炼一下身体。
360克面粉，220克水温水，少许盐，加了一点泡打粉，和面，水量比较多，就是为了让面更软和一点，居然没有想象中的那么粘手。
面和好后，分成12个剂子，然后把这些剂子按扁，两面刷上油，醒面半小时以上。
加韭菜
加芽菜
调好的肉馅，加上一些韭菜芽菜，自己想加什么都可以。
多余的肉馅放到已经切碎并且喷食用油的韭菜碎里面。准备包饺子，就是一道手续做两样东西。
在醒面的过程中，我花15分钟把两盘饺子包好了，饺子包好了可以提前放到冰冻室去，等着大家回来之后就可以下锅了。
饺子
把电饼铛预热，然后倒比较多的油，加热，温度稍微高点。与此同时，拿一个面皮稍微捏大一点，然后舀入馅儿。
面皮上面放上肉馅
再盖上一个面皮，把边缘捏紧了。不停地旋转这个面饼，不停地扯，面饼就会越来越大，因为这个面饼上面是涂了油的，并且醒发的时间到位了，所以随便你怎么扯它都不会烂掉。
两张面皮合在一起了
扯大的面饼
我开始弄第1个的时候没有经验，所以扯得不够大，到了第3个的时候就扯到了跟我的锅差不多大小，这个饼就特别薄了。
在油锅里煎到你喜欢的程度就可以了，吃起来特别脆。
我觉得也可以用发面来做，这样面饼更滋润一些，下次我还要改良一下。
