在我之前编译安装的FFmpeg上是会报错的，处理字幕在编译FFmpeg时需要支持 FreeType、FontConfig、iconv，系统中需要有相关的字库。
依赖库为FreeType-2.6.5，FriBidi-0.19.7，Fontconfig-2.12.1

重新编译安装FFmpeg

最好是把原先的FFmpeg删除在重新编译安装，执行configure命令
./configure --prefix=/usr/local/ffmpeg --enable-gpl --enable-nonfree --enable-libfdk-aac --enable-libx264 --enable-libx265 --enable-filter=delogo --enable-debug --disable-optimizations --enable-libspeex --enable-videotoolbox --enable-shared --enable-pthreads --enable-version3 --enable-hardcoded-tables --cc=clang --host-cflags= --host-ldflags= --disable-x86asm --enable-libass --enable-libfreetype --enable-libfontconfig --enable-libfribidi --enable-shared --disable-yasm --enable-libfreetype

找不到libass

解决方案：

下载libass源码

这个库还需要FreeType，FriBidi-0.19.7,Fontconfig-2.12.1，把源码都下载下来。

编译安装步骤（忽略版本号，以下载的源码版本号为主）：

1、先来编译freetype-2.6.2（ubuntu）：

./configure --prefix=/usr --disable-static && make && sudo make install

上面是在ubuntu上的，在MAC上不要指定安装目录，即如下：

./configure --disable-static && make && sudo make install

2、接下来编译fontconfig-2.11.1（ubuntu）：

./configure --prefix=/usr -disable-docs && make && sudo make install

上面是在ubuntu上的，在MAC上不要指定安装目录，即如下：

./configure -disable-docs && make && sudo make install

3、接下来编译fribidi-0.19.7

编译fribidi的时候需要先下载expat源码并编译。

expat官网，expat源码下载地址

./configure && make && sudo make install

开始编译 fribidi(ubuntu):

./configure --prefix=/usr && make && sudo make install

在MAC上用以下指令：

./configure && make && sudo make install

4、以上三个依赖库编译完后，开始编译libass (ubuntu)：

./configure --prefix=/usr --disable-static && make && sudo make install

在MAC上使用以下指令：

./configure --disable-static && make && sudo make install

如果在编译libass的时候还有问题，请重新把上面的几个库变个顺序编译一遍就可以解决。也可以在libass编译时出错的信息中看到依赖的哪个库没有找到，重新编译这个库就可以。