舌尖上的童年

1.鸡蛋仔

      鸡蛋仔是香港独有的传统美食,上面是酥脆的外皮,中间是半空的,下面是柔软的蛋糕。口感非常好。

      鸡蛋仔起源于1950年,当时有一个杂货店老板为了不浪费破裂的鸡蛋,就尝试将鸡蛋里加入面粉、牛油等配料弄成浆糊状。在经模具烘烤而成。后来烘烤鸡蛋仔的模具改成了一各一各小鸡蛋的形状,不料大受欢迎。

      做鸡蛋仔主要需要鸡蛋面粉白砂糖,做好的鸡蛋仔外皮酥脆,呈金黄色,还有蛋糕的香味,非常好吃。


2.杨枝甘露

      杨枝甘露是一种港式甜品,营养丰富。主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮,芒果和西柚都含有丰富的维生素。杨枝甘露味道很甜很好喝

     


     

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