Day8--巧用主题阅读AI式学习实现知识管理，让你变知识引擎

    歌德说：“读一本好书，就是同一个高尚者对话。”一个人阅读品位的高低，决定了他的精神境界，也决定了他的生活品质。

课堂笔记：

本节课解决问题

第一：如何应用主题阅读法，让自己变身知识引擎？

第二：主题阅读法如何应用于读书变现实战？

一、主题阅读步骤

第一步：搞清阅读动机和阅读目的

学点心理学

主题：如何具备心理学素养，科学养娃

第二步：围绕主题去选书

数量：5本、10本或者20本

第三步：用倍速阅读法、苹果阅读法以及卡片阅读进行阅读

第四步：整合输出，把你阅读成果整理成一个小作品（读书笔记、思维导图、录制的音频等）

二、一份好书单要点

第一要素：选准主题

  遵循原则：有用、有料、有趣

让用户觉得有用、让用户觉得有料、让用户觉得有趣

  有用型书单：像课程表一样，有交付感，帮助大家切实解决一些问题。

  有料型书单：很丰富，能拓展自己的知识面

  有趣型书单：有趣本身就是一种智力过剩的表现

第二要素：定数量

1、书目最好不要多于五条：

人类的工作记忆一次只能记住5-2个信息组块，也就是3-7个

2、后续的创作要分成3-5个模块表述，呈现信息流结构

第三要素：描述

第一种描述：方案金句式

1、文案目的性很强，是营销道具

2、写书单的文案，目的只有一个：影响读者的行为

3、写五本书，每本书介绍高密度信息500字左右

第二种描述：私密沟通写法

1、文字呈现出私密的对话场景，用文字营造这个氛围

2、不一定是最好的，但一定是比较真诚

3、用第一人称和第二人称写，从自己的实际经验和亲身经历出发。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想，儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就，饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就介绍5本代表作，让你休会一把中国的饮食文化。

一、《随息居饮食谱》

书名：《随息居饮食谱》

作者：晚清.王孟英

简介：

王士雄(1808～1868)清代著名医学家。字孟英，幼字篯龙，晚字梦隐(一作梦影)，自号半痴山人、随息居士、睡乡散人、华胥小隐，堂号潜斋、归砚。盐官(今浙江海宁)人，生于杭州。温病名家。十四岁，父没，遂矢志学医。于金华佐理盐务之余，苦读医书。初习《景岳全书》，疗病亦多采温补，经其母俞氏训诫，始改弦更张，并折衷于家传《重庆堂随笔》之说。纂《随息居饮食谱》一卷(1861年刊)，为清代营养学名著。

内容简介：

      本书是食疗养生著作，全书共330条，记述日常食物369种，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介七类。每条或一种，或数种，或附以副品。每种食物，依次简述性味、有毒无毒、功能、制作方法、禁忌等，或附以主治，间以历代医家之说相印证。书中提倡节制饮食，强调食养的必要性，对某些食物加工和食治作用的叙述甚为详细。如兰熏（一名火腿）条下对火腿腌制方法记述甚详，称其功能“补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡，止虚痢泄泻，健腰脚，愈漏疮”，洵为养老补虚之佳品；但又告诫凡外感未清，时病初愈，湿热内恋，积滞胀闷未消者，皆余邪未净，不宜服食。

    书中提倡科学地服用食品，可作为研究中医食疗养生的参考书。

二、《伊尹汤液经》

书名：《伊尹汤液经》

作者：商代.伊尹

简介：

伊尹（公元前1649年—公元前1550年），姒姓，伊氏，名挚，生于莘国（今河南洛阳伊河） 。因其母居伊水之上 ，故以伊为氏  。夏末商初政治家、思想家，商朝开国元勋、道家学派创始人之一、中华厨祖。

老子的《道德经》中有句话：“治大国，若烹小鲜。”说的是治理大国应该像烧菜一样，要有烧菜一样的精心，要注意佐料的搭配，掌握火候。然而历史上确实有一位因为会做汤而成为宰相的人物，他就是商朝的宰相---伊尹。他用“以鼎调羹”“调和五味”的理论来治理天下，也就是后来老子所说的“治大国，若烹小鲜”。

伊尹由厨入宰的经历，从史料记述中可知，伊尹先是当过奴隶的，幼年的时候寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤者，被任用为相，影响较大。以伊尹来比喻技艺高超的厨师的词语也不少。“伊尹煎熬”（枚乘《七发》），“伊公调和”（梁昭明太子《七契》），“伊尹负鼎”（《史记》），“伊尹善割烹”（《汉书》）等。《鹖冠子·世兵篇》还有“伊尹酒保”的记载，表明伊尹曾在餐馆干过。伊尹建树卓著，烹饪理论与实践较全面。记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹（天鹅羹）很受青睐。但从《吕氏春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。虽然他是借烹饪之事而言治国之道，但若无对烹饪理论的研究和烹饪实践的体会，是不可能说得那么在行、那么精辟的。

      中国著名烹饪理论学者熊四智先生在《当立伊尹为厨坛始祖》一文中说：伊尹说，烹调美味，首先要认识原料的自然性质：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。” 伊尹说，美味的烹调：“凡味之本，水最为始。” 伊尹说，烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理：“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。” 伊尹说，调味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会：“调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。” 伊尹说，烹饪的全过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，心中有数也更应悉心去领悟：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。” 伊尹说，经过精心烹饪而成的美味之品，应该达到这样的高水平：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。” 与此同时，伊尹又为商汤讲了当时可以制作美味的各种名特产品。伊尹在烹调技术及其烹饪理论等方面独树一帜。

    伊尹是中国烹饪之圣。如今在中国香港、中国台湾、新加坡等地中国烹饪的同行也都奉伊尹为中国的“厨圣”、“烹调之圣”。

三、《饮膳正要》

书名：《饮膳正要》

作者：忽思慧

简介：

    忽思慧，一译和斯辉，生卒年月不详，蒙古族(一说为元代回回人)，约为13、14世纪间人。

    忽思慧是一位很有成就的营养学家，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。元仁宗延祐二年(1315)，忽思慧约于是年被选任饮膳太医，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。其间，他与常普兰奚在食疗研究方面密切合作，后来他供职中宫，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里，所以忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。

      忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，负责宫庭中的饮食调理、养生疗病诸事，加之他重视食疗与食补的研定与实践，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。正是在这种情况下，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。

      该书是一部古代营养学专著，此书著成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。

四、《山家清供》

书目：《山家清供》

作者：宋.林洪

简介：

全林洪，字龙发，号可山。南宋晋江安仁乡永宁里可山(今石狮市蚶江镇古山村)人。宋绍兴间(1137-1162年)进士。林洪对园林、饮食也颇有研究。著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷，常被后人引述二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57咱。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，如饭、羹、汤、饼、粥、糕、脯、肉、鸡、鱼、蟹等。选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，部分也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。许多菜肴别出心裁，各具一格，足可使人窥见当时烹饪技术已达到的相当高的水平。 书中有不少是用中草药加工制配的食疗饮馔。如：萝菔面这一条下称："王医师承宣常捣萝菔汁搜面使饼，谓能去面毒。"而麦门冬煎，则是纯药物，其标目下称："春秋采根去心，捣汁和蜜，以银器重汤煮熬，如饴为度，贮之磁器内，温酒化温服，滋益多益。"由此可见是用纯药物加工和蜜制成，并加温酒后服用的一种保健饮料。此书对了解江南饮食风貌和南宋烹饪历史提供了很好的史料。

中国饮食文化直接影响到朝鲜，韩国，泰国，新加坡，日本，蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。与此同时，它还间接影响到欧洲，美洲，非洲和大洋洲，像中国的素食文化，茶文化，酱醋，面食，药膳，陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。