今天呢，想分享一道减脂美味易做的菜肴。
主料：土豆
配料：干辣椒、蒜、葱
准备工作：土豆切细丝（淘洗的时候多洗两遍，洗掉淀粉）、干辣皮切小段、蒜切片、葱切小圈。
步骤：1、土豆丝冷水下锅，等水烧开后过凉（放入冷水中浸泡）空干，
2、锅内倒入少许食用油，筷子插入冒小泡时倒入干辣皮，炒香。
3、放葱、蒜，炒出香味后，倒入土豆丝。
4、调味：出锅前放白醋、鸡精、盐。（依个人口味自行调配，本人喜欢2：1：2）
盛出装盘即可。
注意事项：
1、炒干辣椒时火候不宜过高，不然容易炒焦。
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