菜单战略核心一句话：
选择什么食物，服务什么场景，用什么方式实现最佳，成为顾客首选！
（2）明确服务场景：
明确你的主力服务场景，场景决定了市场空间。
人吃饭的场景，一般有五类（有待补充）：
第一种饭：日常便饭；
场景是：工作餐，简单吃
关键要点：方便、快捷、产品家常、口味大众。够家常，才能够日常。
第二种饭：提质饭；
场景是：消费者想要吃好一点，有一些讲究；比如周末休闲时段的就餐场景，特色餐饮、异国料理就属于此类场景需求。
关键是：不寻常，有特色。
第三种饭：精致饭；
场景：有特殊需求的就餐场景，适用于约会、商务宴请、特殊时刻的庆祝；
关键是：非比寻常，产品和场景都要满足社交传播属性，符合消费者特殊场；景的需求。
第四种：极致餐；
场景：专属定制的高端餐饮，比如私人专机配专业厨师，但这和普通餐饮行业基本无关，不展开讨论。
第五种：基础餐
场景：消费者居家自制的餐食，与普通餐饮从业者关联度低，仅在售卖食材、预制半成品时产生关联。
