今天早上有会，停更一天。

我觉得应该把这篇文章，分为两篇： 《餐饮竞争，关键是要建立比较优势》 《运用竞争管理、双差管理、对标管理，建立比较优势》 ②口味差距 口味，是解...

2）拉开“差距” 差距，就是即便我们做同一款产品，但我仍然比你做得更好。“足够的”差距，也能形成“差异”。 回顾《菜品改善的11个维度》，我们在...

（2）双差管理 “双差管理”，是建立比较优势的关键动作。 双差，指的是“差异”和“差距”。我们要建立比较优势，就是要和同区域范围内的餐厅，在产品...

今天早起开会，暂停一天。

五、建立比较优势，要“瞄准区域内主要竞争对手”，结合自身优势，运用“双差管理”和“对标管理”，建立比较优势。 （1）竞争管理 既然我们是做“基于...

五、建立比较优势，要“瞄准区域内主要竞争对手”，结合自身优势，运用“双差管理”和“对标管理”，建立比较优势。 （1）竞争管理 既然我们是做“基于...

四、《爆款管理》 只要你的菜品，具备双差，你就要一定要把它做成爆款； 你又能体现差异，又能拉开差距，你就不要埋没它，不要埋没这道菜； 你不做爆款...

三、《双差管理》 我们知道要平替谁，要对标谁，就要思考“凭什么，我们能抢走流量？”、“凭什么，你能留住顾客？” 我知道用什么菜品去抢他，我也知道...