虹霖|《开餐厅，如何成为区域品类冠军》创建品类冠军品牌起手式：塑造你的品牌三角模型【270】。2025-12-27

四、产品体系

    图片（只保留产品体系这一条边）

产品体系，是以“菜品”为核心、“空间”为辅助的顾客体验体系。

这句话有两个关键词，一个是“菜品”，一个是“空间”。

（1）菜品的三个核心

1）结构：菜品结构要准而精

2）招牌菜：招牌菜系列要形成差异，拉开差距

3）定价：定价因品牌定位不同，但总体来说，价格要对接目标顾客群体，且价格体系有梯度，能互补

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