酒说

   作为一名女性,对于酒,不存在反感。除了自身饮酒能力有限以外。同样,对于饮酒之人,也不错在反感。然,醉酒滋事者除外。

   七十年代的乡村,物资还是相当的贫乏。各家的红白喜事,邻里之间都互相帮助。其方式就是搬着我家所有的八仙桌子和长条凳,提前几天到你家里准备。这内容包括用泥巴和麦秸糊起六个左右能加起大锅的煤火,杀猪,宰鸡,蒸馒头、扁垛,炸丸子,处理猪、猪皮,清洗大肠、肚子等,总之,待客需要的所有食物,都得提前做好。那个时候的猪头,越肥越好。也因为准备红白喜事,各家都用1到2年时间去养一头猪。那时候的人,肚子里也实在没有什么油水。邻里之间的红白喜事,成了美餐一顿的最好机会。大块的肥肉,一上桌,都被一抢而空。

   酒,也是有的。然而不是今天的样子,每张桌子上放上一瓶,而是打回来散装的大桶,用瓢舀出来,装在酒壶中。酒壶也是各家都有的,集中在一家里使用。主人用托盘放着酒壶和酒杯,酒杯一般是9只,挨桌子进行敬酒。每桌上的人,根据个人喜好,自取一杯,和主人干杯。主人家看到9杯全部饮尽,要全部再次满上,直到这一桌人说“好了好了,不能再喝了”,然后再到下一桌饮酒。

   那个时候,每次去“吃桌”,大人常会私下交代,酒上来的时候,不要着急去拿,要等同桌的长辈和大人拿过了,小孩子才可以拿,喝的时候,最多喝三杯,再多对身体不好,而且,有的家里经济条件有限,办一次事,酒钱都是借的。

   有了大人们的吩咐,小孩子们自然都有了一点规矩,也有胆大的,敢喝6杯。然而大人并不批评,而是让他们回去好好休息。如今想来,大人那时候让小孩子饮酒,也和孩子们抢吃肥肉有关,担心平日里薄的没有一点油水的肠胃负担太重。

   喝醉的也常有,都常常是大人。最多的,常是村里某个平日里很软弱的人,不知怎的,醉了开始哭天喊地,骂着几年前的人和事。

   如今,红白喜事都在饭店里,酒也放在各自桌子上,主随客便了。醉的,都是主家,被亲朋好友灌醉,然后骂着没意思。要么便是各种宴会,有一人发起,请来一群各有目的的人,一起买醉。

   常见夜晚的街上,有醉的一塌糊涂的人。有的,被人劝着哄着;有的,干脆就是一个人,坐在绿化带边上,独自陶醉;更有的,到KTV大吼,或者洗脚城,或者夜总会。总之,他们都不愿意回家,仿佛那里有毒蛇在等着,宴会一结束,今夜和谁一起买醉,明早就记不起来了。品酒师例外。

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