每年的6月到9月都是非常热的，处于夏季最热的时候，六月份还稍微好一些，进入三伏天后会越来越热，现在的气温就像坐了火箭似的，蹭蹭往上涨，又热又闷，然后还没有胃口，营养总是跟不上，担心家里孩子不长个。夏天到来以后，长期没有精气神，别愁啦，今天我就给大家分享一道超适合6月喝的养生汤——山药黄豆海带结炖排骨汤，补充营养、增强免疫，让你夏天过得稳稳当当！许多人只知道冬瓜排骨汤，海带排骨汤，今天搭配山药和黄豆炖一锅，汤品特别鲜美，学会给家里人做一做吧。6月，这菜要放心吃！补充营养，增强免疫，夏天过得安稳。

【山药黄豆海带结炖排骨汤的制作技巧】

材料准备：选购有着的肋排骨450克左右（肋排骨是排骨的黄金部位，肉质鲜嫩，大小均匀，炖汤是最鲜美的，可以搭配各种食材），山药300克，挑那种表皮光滑、没有斑点、毛须旺盛的，这样的山药新鲜又粉糯，是夏季炖汤的首选。干黄豆80克（黄豆需要提前泡发，更容易煮烂，里面的营养会融入汤品里），海带结150克（也可以购买干海带泡发，海带是海洋里的食材，富含丰富的钙质，促进个头的发育），温水和冷水少许，料酒几勺，食盐若干，小葱几根，胡椒粉少许，其他。

正确制作步骤：

第一步：提前准备好黄豆，山药，海带结和排骨，先把干黄豆洗干净，全部放在碗中，加上适量冷水，泡发几个小时，直到黄豆变得饱满圆润。泡发好的黄豆更容易煮烂，口感也更好。

第二步：生姜刮掉外皮，洗净切成若干片状，香葱打成小结，海带洗净打成结，备用。

第三步：把山药外皮泥巴洗净，方便快速去皮，去皮后洗净，切成若干小块，也可以用水浸泡，避免出现氧化的情况。

第四步：提前让商贩把排骨都剁块处理，全部放在一个大一些的器皿里，加满清水，泡个20 - 30分钟，中间换1 - 2次水，用手揉搓一下，把血水泡出来，这样能减少腥味。泡好后，捞出来沥干水分。

第五步：把洗净的排骨都倒入炖锅中，再放2 - 3片生姜，倒点料酒。大火把水烧开，去掉表面一层的浮沫，焯水去腥是非常关键的一步。

第六步：砂锅要清洗干净，锅底放入焯水好的排骨（排骨也可以煎或者炒一会儿，这汤炖汤会更鲜美），然后放入海带结，山药和黄豆，一次性加上纯净水1500毫升。

第七步：大火把汤品煮沸，让汤品变得奶白，先大火后小火，盖上锅盖炖煮60分钟左右。

第八步：用勺子搅动一下，让食材均匀瘦肉，然后盖上锅盖，继续炖煮20 - 30分钟，让排骨炖至软烂入味，其他食材都炖熟了。

第九步：出锅之前，稍微添加一些食盐，加上胡椒粉和半勺食盐，把作料融入汤品里，也可以尝一尝咸淡，适当添加作料，记得海带有一定的咸味，不要加太多了，撒上葱花即可出锅。

品鉴经验

山药黄豆海带结炖排骨汤是一款营养满满的汤品，刚揭开锅盖，一股浓郁的香气就扑鼻而来，让人忍不住咽口水。汤的颜色奶白奶白的，舀起一勺汤，轻轻吹凉，喝上一口，汤鲜味美，排骨的肉香、黄豆的豆香、海带结的鲜味和山药的软绵完美融合在一起，口感丰富又醇厚。此汤不仅仅做法简单，营养价值也很出色，蛋白质和钙质非常出色，促进骨骼发育，健脾暖胃，有助于增强免疫，让你在炎热的夏天也能健健康康的。

家人们，这么简单有营养的山药黄豆海带结炖排骨汤，赶紧动手做起来吧！相信喝上这道汤，你的6月一定会过得安稳又舒心！各位美食爱好者们，你们是否学会这款山药黄豆海带结炖排骨汤的制作方法呢？原文链接https://www.jiankang23.com