思维篇之(一)标准化

最近在我的生活中,我频频的感受到了一个词的威力“标准化”。它带给了我效率的提升。

下面就我感受到的几个故事,说一下体会。

产品标准化代表—麦当劳

虽然在中国肯德基比麦当劳更加成功,在中国肯德基的数量超过5000家,而麦当劳只有2000多家。但是麦当劳在全世界超过4万家店,全世界最大的连锁品牌。截止2018年4月,麦当劳的市值是1284亿,肯德基的母公司284亿,肯德基只是麦当劳的零头。
据说,麦当劳有一本标准的服务手册,手册里面有超过600页,有上万条对于技术的讲解和详细的操作流程,比如一个牛肉饼有多少克,可乐的最佳饮用的温度是几度,炸薯条的时间长短,等等都有详细明确的规定。当然麦当劳成功有很多原因,到其中的标准化操作是重要的一环。

在中餐类,最大的品类是火锅。其中有一个很重要的原因,火锅相对标准化程度高,配菜都是一样的,底料的原材料都是公司做好的。而传统的川菜,湘菜就比较难以标准化,食材难以控制,厨师的流动性高,对于厨师的依赖性很大。产品的稳定性难以控制,所以在复制的道路上,就会走的比较慢。
海底捞作为中国最成功的餐饮品牌,就是典型的代表。

经验标准化代表——麦肯锡

经验标准化,咨询行业的麦肯锡是鼻祖。麦肯锡每年在全球顶级大学中,挑人才。他们有自己的资料库,所有的商业案例都在里面。当企业老板面对一些年轻的顾问,和他们讨论企业的发展问题,对面坐着的不是一个年轻的小伙子,而是一个发展很多年,很有经验的顶级商业顾问。他们尊敬的是麦肯锡多年的经验。

麦肯锡把多年的案例,整理成了自己独家的案例库,然后有新的案例,继续添加进来,行成良好的循环。它让非常依靠个人经验的咨询行业,变得标准,变得可以学习,可以传承,甚至是复制。
都说人才是不可复制的,但是培养人才的标准化流程是可以复制的。



二,生活故事

在我自己的小团队里面,我也是不断的强调流程的完整性,身体力行演示一件事情完成的标准。标准需要清晰,不能有过多的模糊空间。

我有一个心得,在新来员工做工作的时候,我特别愿意花时间和他们说,工作流程的重要性,流程决定了的工作的完整性,工作的完整保证工作的品质,流程是起核心作用。
现在很多都说系统能力,我认为系统能力有一个指标,就是员工是否都是朝着一个方向去做,组织内部是否有向心力。是否大部分人的处理事情的结果,都可以控制在80分以上。

有一次讲座的时候听到,一句话说“真正优秀的员工,是不需要管理的”这句话没错,但有一个前提,你得找到那么多优秀的员工。再者,优秀的员工都极为少数。更多的是基层的员工,他们的能力一般,他们没有那么优秀的,所以需要考核把他们的行为规定在一个范围内,保证他们的工作是有效的。
这一切的核心都是,标准的流程在起作用。

再说一个故事“假如有2个朋友向你借钱,第一个说,我下个月还给你,第二个说,我下个月3号给你。你愿意借给那个朋友呢,我相信很多人都会说是第二个。
大家都愿意相信靠谱的人,可为什么第二个人更加靠谱呢。有人认为,给了自己明确的时间点,不模糊。
除此之外我个人的想法是,时间感很强的人,往往效率很高,做事情更加的靠谱。
能给别人确定性的人,都是懂人性的高手,一般不拖沓。

我羡慕那些,既能够工作好,家庭也可以兼顾到,每年还可以有时间健身,定期出去旅游的那些人。我一直觉得这样才能够叫高质量的生活。后来我思考到,这样的人生效率高,人生密度大。就是你同样的时间内,能得到更多的产出。

但这和标准化有很大的关系。这样的人对内有明确要求,对外有交代,方便周围的人与你的合作。这样对内,对外都有效率,人生当然更有密度。



三,东西方的文化

西方文化,讲究标准,讲究说的清楚,比如说麦当劳的操作手册超过一万条,全球的麦当劳的汉堡口味都是一样的。麦当劳的薯条,在华氏350度的油里,炸2:45秒准时起锅。
东方文化,讲究模糊,讲究不说破,讲究话说一半,给一个眼神你去猜。中国菜,一个番茄炒鸡蛋10个人做,味道全都是不同的。在中国炸薯条,油八分热的时候下锅,色泽金黄出锅。

我认为两套原则都需要用。二八原则。
制度性的原则,基层员工要用到西方的一些管理原则,讲明白说清楚。高层领导,或者说等彼此的默契到了一定程度,可使用东方文化,点到即止。但是在实际的生活中,很多人反着做。

标准化是一种思维,是前人经过验证过的行事方式。它代表着了效率,代表着稳定,也代表着前人用他取得过骄傲的成绩。善用之。

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