黄焖鸡是山东济南传统鲁菜的一种，味汁鲜美。在我印象中，这个黄焖鸡米饭的制作工序还是比较繁杂的。
可是怎么办，这道菜是真的好好吃，点外卖的黄焖鸡总觉得没有那个味儿，真的很想自己动手做，然后呢，我就翻了各种各样的菜谱，找到了一种非常家常，又不失黄焖鸡原味鲜美的制作方法~
做饭前首要做的事情当然是准备好食材啦！
食材：无骨鸡腿、香菇、土豆
配料：尖椒、干辣椒、红色尖椒、生姜
调料：生抽、开水、料酒、食用油、盐、糖
步骤教程
第一步
首先把无骨鸡腿洗干净切成小块，然后热锅烧油，把鸡肉倒进锅里，中小火煎炸至两面金黄即可。
大家在做这一步的时候，可以先把鸡腿肉放进水里泡一会儿，血水泡出来的鸡腿肉口感更好，更加入味儿！
第二步
锅中留油，倒入白砂糖，待糖融化后，开小火进行翻炒，颜色呈焦黄色并且开始冒泡的时候，就可以把之前的煎至好的鸡腿肉放进去，拿锅铲进行翻炒。
白砂糖根据自己的口味进行添加，向小编是不怎么喜欢吃太甜的东西的，所以就只放了两勺左右的糖（大概15g左右）
第三步
把之前准备好的香菇、土豆、生姜分别切成片状和块状，等到鸡肉和糖翻炒均匀后，倒入适量料酒，再把干辣椒、香菇片、土豆块、生姜片依次倒进锅里翻炒，再倒进生抽、适量开水，等水开后就可以盖上锅盖，焖它个15分钟左右就可以啦。
大家要是喜欢胡萝卜和土豆的搭配，也可以准备一些胡萝卜块噢，这样做出来的黄焖鸡更有营养呢！
第四步
叮叮叮！时间到！揭开锅盖，根据自己的口味放盐、放辣椒片，一碗热腾腾的家常黄焖鸡就做好啦！
怎么样，看完上面的教程之后有没有想动手做一做呢？真的是非常香，非常有味儿的一道菜呢！真的在家没事做，比较悠闲的时候，一定要去学着做一做噢~
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