这次疫情的爆发，让中国工程院院士钟南山再次站在了狙击新冠肺炎战役的前线上。2003年，非典爆发，67岁的钟南山坚持奋战一线，如今，84岁高龄的他又亲自挂帅，冲到疫情的最前端。
虽说钟南山院士已经84了，但是这位耄耋之年的老人身上完全看不到岁月的痕迹，他曾公开过自己的身体健康、保持活力的秘诀，那就是早餐一定要丰盛。
钟南山每天早餐的菜单如下：3个蛋白、1个蛋黄、2片芝士面包、1大碗红豆粥、1大碗燕麦粥、1个橙子。难怪他笑道：“我的早餐你们可能吃不下。”总结一下，合理的饮食分配就是“早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少”。
今天，小编为大家介绍几道简单易做的早餐：
鸡蛋饼
食材：水、鸡蛋、盐、小葱、面粉
做法详解：
1、面粉放入碗中加入鸡蛋、水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
2、小葱洗净切碎。
3、平底锅倒入少许油，油热后转小火，倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
4、将鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀。
5、表面撒香葱碎，凝固后翻面，待熟后卷起来即可。
养胃粥
食材：火腿肠、香菇、菠菜、玉米粒、青豆、大米、盐、蚝油、胡椒粉
做法详解：
1、大米洗净备用，火腿切丁，香菇切片，起锅烧油，放入葱花爆香，放入火腿丁和香菇炒出香味。
2、加入淘好的大米，加入开水煮沸，途中放入盐、蚝油、胡椒粉。
3、倒入玉米粒和青豆，小火煮20分钟，放入菠菜，煮2-3分钟后即可出锅。
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