截瘫患者在饮食上要多加注意才能有效的协助治疗。那么，什么食物会加重截瘫的症状呢?哪些食物有好处呢?下面就来具体了解一下几种食物的好坏。
(1)豆腐及豆制品：实验表明，过量吸收黄豆蛋白质，可抑制正常铁的吸收量，易引起缺铁性贫血，还能促进血管硬化。
(2)纤维素：前预防肠癌和降低血脂浓度，但过量食用，会影响无机盐的吸收。
(3)松花蛋：松花蛋在制做过程中会受到铅的污染。经常食用含铅量高的松花蛋，会引起中毒。铅在*内能取代钙质会引起缺钙。
(4)味精：每人每日摄入量不应超过6克，过多摄人会使血液中谷氨酸的含量升高.限制了必需的二价阳离子钙和疾的利用，可引起短时期的头痛、心悸、恶心等症状，对人的生殖系统也有影响。
(5)方便面：方便面中若含有食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利其次方便面中缺乏*必需的一些营养素，长期食用会造成营养缺乏。
(6)葵花子：葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内的大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍。大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
(7)菠菜：营养丰富，但含有较多的草酸，常食多食，易使食物中的锌、钙与草酸结合而排出体外，从而引起*锌与钙的缺乏。
