人世间的百媚千红#30称重
马记火烧很受欢迎，是我们当地的名吃之一。火烧颜色金黄，外焦里嫩，小麦面的香气四溢和口感的劲道，芝麻的颗粒感和入口的脆香，更是让吃过它的人心里惦记。
每一个烧饼的面坯用食物称严格称重，三点九两，卷上配好的料儿，粘上白芝麻，这是咸味的烧饼；里裹上配好的糖和撵碎的坚果粒的面坯上粘上黑色芝麻。
严格的重量控制不会让顾客所买的火烧大小不同而心生意见；严格的面坯大小使火烧在控制好的火候下七分钟就出一锅；严格的面坯大小，使烧饼在炉内受热均匀，出炉的时候，外面焦黄酥香，里面软香劲道。
炉子分两层，上层下层各十二个。一锅出来的二十四个烧饼往往顷刻间就被等待的人们装走了。老板说，上午发一袋面，快十一点出摊，快一点钟就买完；下午发一袋面，四点半出摊，买完就收摊回家休息！
