猪肉炖土豆粉条~

一、食材

土豆淀粉、八角、花椒、丁香、白芷、老抽、生抽、香菜、葱姜蒜

二、步骤

1做面团

将100克土豆淀粉放进200克水中，小火熬成糊，半透明结团的状态。然后撒上400克土豆淀粉，揉成面团。

2 煮土豆粉条

将面团加入压面机里，或者用擀面棍，做成土豆粉条，入锅煮熟后，放入凉水过凉。

3 炖煮

砂锅放入葱姜蒜、八角、花椒、丁香、白芷炒香，加入五花肉煸炒至表面金黄。加入生抽炒香，加入开水、料酒、老抽，炖煮30分钟。

4 成功

下入土豆粉条、香菜，稍微煮一下，出锅前撒入花椒油即可。