主料:海参花。辅料:蛋白、豌豆苗。调料:盐、味精、胡椒粉、醋、上汤。做法:1、海参花化冻后整理成丝状;豆苗洗净备用。2、锅中放入上汤,加入焯过水的海参花烧开调味。3、将蛋白甩入锅中成丝状,装碗加豆苗即可。特点:汤鲜味醇,微带酸辣。