巴氏消毒这个词很熟悉，然而，怎么回事不太了解。只知道，高温瞬间消毒会消掉一些有益成分，巴氏消毒则反之，所以巴氏消毒的产品要比其他杀菌消毒的产品贵一些。
这次遇到的一个单词是pasteurized.算是开启了缭起巴氏消毒的真容面纱的旅程。
百度百科说：
巴氏灭菌法，也称巴氏消毒法（法语：Pasteurisation），是法国生物学家路易·巴斯德（LouisPasteur）于1862年发明的消毒方法。该方法主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。
巴氏灭菌法产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
巴氏消毒法经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶消毒法。
https://en.wikipedia.org/wiki/Pasteurization
这样解释：
Pasteurization or pasteurisation is a process in which water and certain packaged and non-packaged foods (such as milk and fruit juice) are treated with mild heat, usually to less than 100 °C (212 °F), to eliminate pathogens and extend shelf life.
译：
巴氏杀菌是水、某些包装食品和非包装食品（如牛奶和果汁）用微热（通常低于100°C（212°F））处理，以消除病原体和延长保质期的过程。
mild heat 是微热的意思。
多说一句，这边以加仑gallon,简写为gal为单位，可换算为大约3.785升。个人使用的话，这包装有点大。
之前买了半加仑包装的牛奶，因为打开几天放在冰箱中没喝，使用时发现坏了。
所以日后再购买时应该注意这个问题。
这大概也是巴氏消毒牛奶不能长时间保存导致的结果。
所以凡事各有利弊。
据说这边大多都是巴氏消毒，牛奶保存半年以上的产品很寥寥。我没具体调研。
