前言：饮酒贵在尽兴，一杯不够再续一杯，杯杯相碰，酒香四溢。豪爽者一饮而尽，沁入心脾，酒力酒势可佳；酒量不足者，轻抿小口，慢慢品尝，酒味辣在舌间，皱眉苦脸一番后亦含齿留香。
饮酒贵在尽兴，一杯不够再续一杯，杯杯相碰，酒香四溢。豪爽者一饮而尽，沁入心脾，酒力酒势可佳；酒量不足者，轻抿小口，慢慢品尝，酒味辣在舌间，皱眉苦脸一番后亦含齿留香。
饮酒亦需配佳肴，美酒佳肴，两全其美，乃世间一大乐事。鸡肉佳肴，预先涂抹上调配好的香料，放在高压炉中，细火慢炖，不出多久，大盘佳肴上桌，褐黄鸡皮，肉汁四溢，色香味俱全，可口诱人。大家早已等不及，用筷子不够尽兴，备好手套，拿起鲜美诱人鸡腿，有的小嚼一口，鸡肉新鲜滑口；有的大快朵颐，享受鸡肉美味，不到一刻功夫，盘里鸡肉所剩无几。
吃得尽兴，酒亦端上桌来，一斤美酒，倒满十个杯子，能喝的满上，不能喝的亦满上。首轮，大家站起来互相碰碰杯子，“叮、、、 、、、”清脆悦耳玻璃声音，久久激荡耳际，大家一饮而尽，酒兴盎然。乘着酒兴，满上续杯，下一杯，拼酒、敬酒、劝酒、、、 、、、各种不同的饮酒，寓意不同，但都传递了饮酒双方情谊。
菜肴陆续上桌，熏好腊肉，切成薄片，肥的部分，少见的通体透明，瘦的部分则色泽发红，一口下去，醇香可口，口感不同，微咸但肥而不腻，一碟不够，再来一碟，大饱口福。当地菜心，出名特产，清脆鲜嫩，倒在鸡肉佳肴盘子，搅拌，更加美味，连上三盘，尽完。豆腐，也嫩，筷子夹着会掉，拌入瓷勺，一口下去，别有风味。鸡肾，相比以前见过的，稍大，辨不清是鸡肾还是鸭肾、、、 、、、，当然，好菜肴得配米饭，红色一小圆盘米饭，精致，一口米饭一口菜一口酒，吃得畅快，饮得痛快。
酒酣腹饱，不胜酒力者，面红耳赤，迷糊糊欲睡状；酒力可佳者，面不改色，依然生龙猛虎，继续“拼酒”。双方暗自揣摩对方酒量，旁观者趁着看热闹。
撤完桌上空盘子，唯独上酒，一盅不够再续一盅，酒意浓郁之时，谈资亦丰富，有大事不拘者，各种幽默诙谐，增加谈资笑料，活跃气氛；含蓄者亦趁着酒意放松警惕，加入谈资笑料行列。
以“酒”相聚，美酒佳肴；以“酒”相聚，情意拳拳，生活因“酒”而丰富多彩，人生因“酒”芬芳、浓烈。
——记第一次喝酸梅酒
