一入烘焙深似海,是每个玩烤箱,最终被烤箱所玩弄的人的最终感悟。
我想买个烤箱很久了,因为我是个嗜好面包糕点类的人。面包多好吃啊,软软的口感,黄油的香气飘逸着,来点椰丝红豆葡萄干的点缀,一口下去,满嘴的芬芳,瞬间世界都是幸福。
我也喜欢蛋糕,一定要是动物淡奶油打发出来的才是最好吃。植物奶油口感并不柔软,味道不够香甜。只有动物淡奶油打发出来的奶油才能真正做到甜而不腻,焕然而出的柔软感包裹着整个口腔。海绵蛋糕体带来的绵密口感与相融洽,那是少女心爆棚的时刻。
除了蛋糕之外,还有焗饭,披萨,烤土豆,烤番薯,烤面包干,自制早餐,一大堆有的没的,都深深诱惑着我。
身为一个资深的减肥人士,当然知道远离诱惑的重要性,于是我拒绝烤箱很久,但又被其深深吸引着。后来,我想到一个绝妙的点子,买齐原材料,到闺蜜家去用她闲置已久的烤箱。
第一次烤的就是图片当中的葡萄奶酥。低筋面粉,黄油,糖粉,鸡蛋,一步步按照教程来。打蛋器打发时撞击贴盆的声音,马达发出的嗡嗡声,闺蜜笑着对我说,以后打蛋器可要买好一点的,四五十的马达声音大得不得了。后来的话句完全被吞没在打蛋器高速打发的抗议中。我竟觉得这是一段绝妙的音乐。
面粉混合黄油在我手中揉成块,加入葡萄干,用保鲜膜铺平案板,把面团压平,切成块状,表层刷上蛋黄,进入烤箱。高温180度,15分钟。
我抱着杯热水在烤箱旁悠悠的等,感觉就像处在一个奇特的温馨世界。
我笑着对闺蜜说:揉完面团,一手的黄油味好香呀。
闺蜜说:那可是小孩子最最喜欢的味道呀。
笑笑聊聊,烤箱一叮,我赶紧拿着湿布把我的成品拿出来。
偷懒可是不行的,闺蜜笑话我的奶酥切边不齐,葡萄干都快掉出来了,一看就是个次品。
我可顾不得她的笑话,滚烫烫的奶酥吸引着我,一口下去,微软的饼层口感,黄油的香气混合着奶粉的香味,简直是人间美味呀。
放了十分钟,再来一块,奶酥已经变脆了,别是一番风味,这时来一杯黑咖啡可真是最美好的下午茶啦,可惜闺蜜家中只有那可怜的茶包。
“我可知道为什么玩完烘焙的人都不嚷着减肥了,一半面粉一半黄油,面包糕点饼干果真最最胖人呀~”吃着香酥的成品,在美食的陶冶下,我还不忘减肥本性。
“就是就是,女生活着可真是艰难,与这么多美食做斗争,每斗必败!”
“哈哈哈哈,活着就是为了吃好吃,吃完再好好活~”
与闺蜜相视一笑,还是赶紧再来一块吧。