2018年放暑假，小朋友和表妹被他妈妈哄着到广东玩。早餐、中餐吃外卖，晚上不加班我做饭菜。10多天中，只有两个菜"豆瓣炒通心菜杆"和"清炒通心菜叶"，获得他俩兄妹的表扬，其它是清淡。连我最拿手、最得意的"红烧鱼块"和"水蒸蛋"也被评为"一般般"。
配图是2019年春节正月初二在小姨家做客，丰盛的饭菜。
图片发自简书App
俩兄妹一唱一和轮番"轰炸"："舅舅，你炒的菜没有我妈妈、外公的好吃。”；"老爸，你的厨艺要加强。"于是，我虚心问她们俩：他们都放了什么佐料？今年春节回家，我向你姑姑、爷爷学习做菜。后来，兄妹俩将周边快餐店、真功夫吃了个遍，临走前一二天告诉我们哪家店的饭菜好吃。人家说"技丑不可外扬"，兄妹俩实诚，回到家后又向爷爷数落我的饭菜不好吃。
兄妹俩真是美食评论家。2002年参加工作不久，我和爱人只有一个电饭煲煲汤，根本无法炒菜。后来在外租房子住，慢慢添置了炊具，炒菜也很憋脚，味道不是咸，就是淡，更谈不上好菜色。每做一次想着爸妈的好，后悔当初做菜的时候没有在旁边观看和亲身实践。
我做菜也没有什么章法，能吃就行。也许是炒多了就慢慢地好了，学不会大厨的刀工和厨艺，平时很少做饭，一般在厂里饭堂吃，只有周六周日或放假才会下厨。2017年遇上小表弟，他做菜很讲究，同一个食材有很多做法。我好奇地问他，他说：上百度查，跟着步骤做。
平淡无奇的菜，经过切丁切丝，翻炒先后流程，煲焖时长，刷新我对做菜的认知。原来我把做菜当任务完成，稀里糊涂，不讲流程大杂烩做，没有新意和创新。而他把做菜当佳肴完成，注重细节，享受过程，专心专注，新意百出。
看来，我得好好练厨艺，争取下次让他们兄妹俩刮目相看。
