猪尾巴补阴益髓，延缓骨质老化。再搭配富含不饱和脂肪酸的花生，配益气补血的红枣、桂圆。整个汤品，口感微带桂圆和红枣的特有甜味，花生酥糯，猪尾胶质感好，是补充胶原蛋白、补血的佳品，可谓老少皆宜！
首先来准备一下做这道红枣花生炖猪尾所需的用料：
主料：猪尾 2根 花生米 100克 红 枣5颗 桂圆 6颗
辅料：生姜 2片 料酒 1勺 盐和鸡精 适量
=接下来请看具体的做法步骤=
- STEP1 -
买回来的猪尾清理干净洗净切段，放入冷水锅中，大火烧开焯水
- STEP2 -
焯水后的猪尾捞出来，冷水冲洗干净
- STEP3 -
冲洗干净的猪尾放入砂锅中，加入2片生姜，洗净的红枣、花生米和桂圆
- STEP4 -
锅内放多一些的清水，倒入料酒，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时左右（中途记得拿勺子搅拌几下，防止糊底）
- STEP5 -
2小时后打开砂锅的盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可
- STEP6 -
红枣花生炖猪尾做好了，希望大家会喜欢！
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