现在的生活节奏快,人们很少有时间坐下来好好品一杯功夫茶。而茶包具有便携的优点,不少品牌的品质甚至可以与传统散茶相媲美。因此广受爱茶人士的青睐。
不过茶包的正确冲泡方式却鲜有人知。如柏康泰·茶这种高端茶叶,设计出的茶包在形状、材质、茶叶上都面面俱到,若被错误的冲泡方式毁掉了好茶味,岂不可惜?
想用茶包泡一杯好茶,其实只要注意以下几点。
选杯
请拒绝使用塑料杯和金属杯泡茶,茶水中的单宁容易被塑料吸附;金属材质和茶接触会使茶水带有一股金属味,茶味容易被破坏。陶瓷材质的是最好的选择,喝水泡茶都很方便。
温杯
烧一壶沸水,先烫一下杯子,既能起到消毒杀菌的作用,又能很好地引出茶香。
放置茶包
放置普通茶包时,应手动把茶包形状伸展成立方体,这是为了利于茶叶舒展。像柏康泰·茶这种立体设计的茶包可以省去这个伸展的动作。
注水
做完上面几个步骤后,开水已经静置了大约2分钟,温度差不多降至90度左右,正好适合泡茶。将热水注入杯中合适的高度即可。
闷茶
注完水后立刻盖上杯盖,防止香味逸散。把泡茶时间控制在2分钟左右,这是经过科学验证的最佳泡茶时长。时间一到,取出茶包,就可以享受一杯好茶了。注意不要对茶包进行多余的碾压,这样会导致茶味苦涩。