今日上山，挖紫花地丁。
紫花地丁的功效与作用：
功效
紫花地丁性寒味微苦，有清热解毒的功效。主治黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎;外敷治跌打损伤、痈肿、毒蛇咬伤。紫花地丁所含黄酮甙类及有机酸对金色葡萄球菌、猪巴氏杆菌、大肠杆菌、链球菌和沙门氏菌都有较强的抑菌作用。
药理作用
所富集微量元素，对人体内多种酶的活性有作用，对核酸蛋白的合成、免疫过程、细胞繁殖都有直接或间接的作用，可促进上皮细胞修复，使细胞分裂增加，T细胞增高，活性增加，从而对生物体的免疫功能起调节作用，通过酶系统发挥对机体代谢的调节和控制。所含锌可抗病毒，并能刺激抗毒素的合成，提高对传染病的抵抗力，是其：“清热解毒”、“治疽疗毒”的基础。
紫花地丁的功能与主治：
清热解毒；凉血消肿。主用于疔疮肿毒；痈疽发背；丹毒；毒蛇咬伤。用于疔疮肿毒，痈疽发背，丹毒，毒蛇咬伤。
紫花地丁的应用与药方：
配伍应用
1、紫花地丁配伍蒲公英： 二者均可清热解毒消肿。紫花地丁解毒力强， 尤除疔毒；蒲公英兼可疏肝散滞， 善治乳痈。二药合用， 有清热解毒、消肿行滞之功效， 用於治疗乳痈、及其他外科阳证疮疡。
2．紫花地丁多用于热毒壅盛之时，不但可以配合连翘、野菊花等药材同用，更可与败酱草和黄芪同用，不但加强紫花地丁的消肿、治痈等效力时还起到一个托毒的功效。
3．配银花，解毒凉血，消肿散热之功增强。
4．紫花地丁配伍野菊花： 二者均有清热解毒消肿之功效，配伍应用、 效用更强， 用於治疗热毒炽盛之蛇头疔、红丝疔及多种外科阳证疾病。
5．治肠痈：常与大黄、红藤、白花蛇舌草等同用。
附方
1．治如炊饼一切毒：黄花地丁（即蒲公英）、紫花地丁各240g。以长流水洗净，用水煎汁去渣，又成膏摊贴。方中紫花地丁清热解毒，为君药。（摘自地丁膏《惠直堂经验方》）
2．治喉痹：箭头草叶，研，入酱少许，笔蘸入喉中，吐。方中紫花地丁清热解毒，为君药。（摘自《普济方》）
3．治各种疔毒，痈疮疔肿，局部红肿热痛，或发热，舌红脉数者：金银花9g，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各3.6g。先水煎，后加五灰酒半盏；药渣再加如法煎服，盖被取汗。方中紫花地丁清热解毒，为臣药。（摘自五味消毒饮《医宗金鉴-外科心法要诀》）
紫花地丁的食用方法：
紫花地丁是一种药用植物，建议不要当作蔬菜食用。
如果非要食用，最好尊医嘱，食用方法:
1、黄疸内热。用紫花地丁研末，每服三钱，酒送下。
2、痈疽恶疮。用紫花地丁（连根）、苍耳叶等分，捣烂，加酒一杯，搅汁服下。
3、痈疽发背。用三伏天收取的紫花地丁草，捣碎，和白面，放醋中泡一夜，贴疮上，极有效。
4、疔疮肿毒。用紫花地丁草捣汁服。又方：用紫花地丁草、葱头、生蜜一起捣烂贴患处。又方：用紫花地丁根、去粗皮，同白蒺藜共研为末。加油调匀涂患处。
5、喉痹肿痛。用紫花地丁叶，加酱少许，研成膏，点入喉部。取吐为效。
6、紫花地丁多用于热毒壅盛之时,不但可以配合备注中所说的银花、连翘、野菊花等药材同用,更可与败酱草和黄芪同用,不但加强紫花地丁的消肿、治痈等效力时还起到一个托毒的功效。
紫花地丁的药膳做法：
蒸紫花地丁
材料：紫花地丁500克，面粉300克左右，盐5克，色拉油15毫升，麻油10毫升，其他可按个人口味。
做法
1、将菜摘干净，清水洗净。这很需要耐心，我洗了不下10遍的时候，还觉得菜里有些干草屑。
2、将清洗过的菜，尽量摊开晾去水气。这点很重要，如果水气太大，不仅会需要放很多面，而且面多了口感差会发粘。
3、将晾后的菜另置一锅，放适量色拉油，反复揉搓后醒5分钟。呵呵，油放多点口感会更柔软些，可是会长肉肉。
4、在3内放普通白面，当然也可以放点玉米面或是豆面，反复搅拌至菜表面均匀有一层薄薄的面粉。面放的多少与菜的干湿程度及不同的菜的含水量有关，多做几次就有感觉了。
5、开水上锅蒸10分钟，撒入盐，盖锅再蒸2分钟。
6、出锅，按照自己的喜好加入佐料，开吃！
小诀窍
菜洗干净后晾的时间长一些，可减少面粉的用量，并且做出的菜清爽不粘，这款菜的技术含量就在如何把面粉的量放得恰到好处。
出锅后以个人口味可加蒜蓉、辣椒等。
