天妇罗

新鲜的虾肉挑去虾线，腌制后，裹上面糊，粘上面包糠。油炸过后，用漏勺从锅中捞出，滤过油后，放在盘子里。

金黄的天妇罗冒着热气，隐约还能听到“噼啪——”的声响，仿佛可以看到热气在空气中爆开，炸裂。

油炸的食物一定要趁热吃，“咔嚓”一声咬开，爽脆的面衣，Q弹的虾肉。被面衣锁住的热气争先恐后的逃窜了出来，虾仁特有的鲜嫩爽滑被酱料腌制的淋漓尽致。

天妇罗也可以蘸酱，沙拉酱，番茄酱，甜面酱，芥末酱，千岛酱……亦或者炼乳，巧克力酱……等等等等。

又或者只撒些盐粒，单纯的咸味更能体现出天妇罗的鲜美。

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