五谷对应的五行
金——水稻类
木——高粱、玉米
水——豆类
火——麦类
土——粟米类
五谷中的五行属性
一、稻米类属金重润肺
稻米类涵盖各种粳米、籼米、紫米、糯米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。尤其皮层营养物质丰富，调养中可特殊运用。
养生用法：熬粥效果较好。南方农村习惯熬米汤，需润肺调养时，可考虑只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
二、高粱属木重养肝
高粱是五谷里不可缺的配角，具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
养生用法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
三、豆类属水重补肾
豆类形状与肾相似，符合相似相补的道理。豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
养生用法：泡发后打制成豆浆或煮粥，补肾以黑豆为好。
四、麦类属火重养心
小麦被称为“五谷之贵”，燕麦、荞麦更是高血压心脏病调养之必备。中医认为麦能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
养生用法：取带皮的全小麦、燕麦或荞麦，可单独也可混合熬粥。
五、粟米属土重养脾
小米、青稞等都属粟米类。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
养生用法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
六、五行平衡调养
人体调养中特别强调五脏六腑的阴阳五行平衡，所以在不具体针对某个脏器具体调养时，养生中主张对五脏器官进行综合平衡养护，即同时考虑金木水火土五行的对应平衡调养。
养生用法：把五谷杂粮掺合在一起混合熬粥，对五脏进行综合调养。或者经常食用五谷饭。
