这是一瓶可以留下味觉记忆的潮汕香菇菜
不同于一般酱菜喜好浓妆艳抹
它的油盐配比更加矜持
蘑菇紫菜和菜脯挨在一个罐子里
初看去都是些黑头黑脑的憨憨
有时一言不发，有时用方言怼人
只有蘑菇每次都能获得压倒性胜利
彰显它作为一家之主的风范。
可当你发现了芝麻的存在
就再也无法掩盖它们妄图侵入厨房的野心
它们想去油锅和煲锅测测缘分
也想去饭碗和餐盘算算八字
它们可以是狼，也可以是羊
喜欢占领，亦喜欢融合
它们甚至不害怕抵达
一个无辣不欢的陌生世界
因为它们知道的，
美食是注定要远走他方的
越是远方 越是故乡。
