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有人问青小果:“你为什么挑食?”
青小果答:“因为有人宠。”
“哦,谁宠?”
“曾经是我妈?现在是我。”说完,青小果一脸自豪的表情。
“你知道挑食不好吧,为什么不改?”
“因为做人总要有点追求。”青小果笑眯眯道。
“你什么追求?”
“我追求有灵魂的食物,所以必须挑一挑,才能让自己的胃欢欣,哈哈哈哈……。”青小果一本正经地答道。
“那你做的食物有灵魂么?”
“有啊,不仅有灵魂,还很柔情呢,我可是在烹饪过程中还说了一堆情话呢……”
……
青小果挑食是天生的,她自打娘胎出来,就与众不同。米糊加点糖,同龄人吃得欢,可青小果一碰触甜米糊就直摇头,闭嘴不再张开;鸡腿鸭腿各种肉,做客时其他孩子拼命争抢的,青小果都不会多看一眼,扒拉着碗里的青菜。
你说那她会抢什么?那非鸡爪不可,至于为什么?大概是遗传,因小果妈妈爱吃。
如果青小果不是亲生的,或许会不一样吧。毕竟没人宠,没人惯,想吃什么都没有,她也就不会有脾气了吧。
青小果挑食,是离了妈妈,大概就要饿肚子过活了。曾经因为妈妈活儿忙,没空带小果,于是青小果在奶奶家三顿没吃饭。每次都是去看一眼桌上的菜,然后默默地说一句不饿,就走开了。
那晚妈妈知道后,给小果炒了个蛋炒饭,她抱着碗吃了两碗。
哪有什么不饿,不过是挑食,又不愿表露心迹,只好用不饿来掩饰。
|2|
小果妈看着小果也是头疼,周围几个同月份的孩子,给什么吃什么,可小果却要耗费心神,必须是合效果心意的食物才张嘴。
没办法,小果妈就各种尝试,各种喂,最后成功将小果的胃养的越来越刁。
奶奶家的鸡肉,是大刀阔斧地砍,用锅炒至熟即可,鸡肉块大不易入味,能吃但口感不好。青小果啃得动,吃个鸡爪,啃不动就不吃。
小果妈给鸡肉剁成小点,鸡腿给横竖多划几刀成井状,去腥后先下锅煸炒,放好调料,入锅干蒸。这样能哄着青小果吃个鸡腿加鸡翅,后来青小果只偏爱这样的肉。
蔬菜清炒至十分熟,少一分都不行。去到别人家,看着七八分熟的豆角,随意翻炒下作为点缀的青椒,凉拌菜……诸如此类,青小果是不吃的。
青小果不爱吃鱼,应该说是不在家以外的地方吃鱼,因为不是妈妈做的。水煮,清蒸,炖汤……她都不会动筷子。她只会吃妈妈做的那种,没有鱼皮又煎得酥脆焦黄的地方,白软的鱼肉不吃。
……
如果要怪,只能怪小果妈太过用心,让青小果尝过第一口入髓的滋味,从此怎能降低品味。
如果小果妈不那么顺着小果,不那么宠小果,或许小果会什么都吃吧。
|3|
离家后的青小果,自力更生,丰衣足食。自己做饭,接过妈妈的位置,继续宠着自己的胃。
不会炒菜,没关系,先从青菜开始。清炒就好,白菜、油麦菜、空心菜、苋菜……练习足够多,就能掌握火候、生熟和咸度。
想啃骨头了,那就买排骨、棒骨、扇子骨、月牙骨……不同的骨头都尝个遍,和山药、玉米、莲藕……炖汤或者干烧,做坏了不要紧,下次继续改良,直到有了稳定的工艺。
煮粥不会控制量,那就一次次的控制米粒和水量,直到刚刚好,够吃就行。水少了当饭吃,水多了当米汤喝,总有一天,会恰到好处,水到渠成。
后来,胃对自己说想吃河粉,那就买上豆芽与河粉,回家炒一盘河粉,吃过瘾;
后来,胃叫嚣着说想吃鸡翅,那就买回鸡翅,与可乐相伴,吃到腻;
后来,胃嘀咕着想吃苦瓜酿肉,那就买苦瓜和肉,混着葱姜蒜一起,煎炸后蒸,填补心中的空缺。
|4|
挑食,不是什么毛病,那因为有人宠着你的胃。
若真没吃的,你饿得不行,还会挑么?