重庆小面不知从何时起，成为继云南过桥米钱/重庆鸡公煲/黄焖鸡米饭/沙县小吃以及杭州小笼包之后的又一小吃店霸主。
而且各个重庆小面店家都打着，“正宗”“传统”“学艺”之类的词汇，就是要顾客相信，嗯，对，我们就是特意去重庆学来的传统手艺的正宗重庆小面，其他的店都不正宗。张三家的店主打辣椒油，李四家的店主打面条，王二麻子的店主打配料，总之，重庆小面的确是火了，火得大街小巷哪哪都是，但是不幸的是，很多店又黄了，理由无外乎是味道一般，要价过高，流量不足等等。而在这其中，有这么一家店，却是屹立不倒，而且还越干越好，中午的时候，人满为患，排队等座的时候也是时常有的，要说这家店的成功，似乎天时地利人和全部都占上了。
老太太摊摊面，位于辽台和沈台的西侧，同事它距离沈阳音乐学院的小东门也就是二三十米的距离，临近学校，再加上周围有大量的办公楼宇，地理位置可以说是相当的得天独厚。我估计这一年房租得不少钱。。。。
这家店刚开的时候，正是重庆小面刚刚全国化的时候，除了四川地区的人民以外，大家对重庆小面都抱有很强的好奇心理，再加上川菜在大家心里一直有着无法撼动的地位，因此，重庆小面也更容易让人欣然接受。
如果说上面都是机缘巧合的因素，那么人和就是最大的主观因素了，这家店的老板娘以及店员都非常的热情！人再多，客流量再大，也不会出现店大欺客的现象，每次进出门口都是笑脸相迎笑脸欢送，嘴巴可甜了！
但是，说一千道一万，这些都仅仅是一些对于食物而言的外在因素，真正让这家重庆小面红火的原因还是在于面好吃。
吃过那么多次，吃来吃去，还是觉得他家的碗杂面最好吃，好吃到什么程度呢？就是吃不够，我发小，每次去都点它，而且每次吃完都是这种效果：
一个九十斤的瘦姑娘，能把一碗三两三的面吃的干干净净，就差舔碗的程度，足以见得，这碗面的魔力。
这碗碗杂面的就是碗豆和杂酱放在一起的组合，在重庆也是非常常见的，豌豆似乎是煮的，因为它入口即化，千万不要认为图片上的豌豆是辣条里面的那种脆脆的豌豆，而这个杂酱就是猪肉和蘑菇做的酱，不搅拌的时候品尝杂酱时，会觉得猪肉味很重，因此也不建议选择无辣味的碗杂面。
提示：碗杂面属于拌面，没有汤哦。
一般情况下，要把整碗面都全部搅拌均匀，面上的豌豆/杂酱/葱花，面下的油麦菜和底料，都要完全搅拌，这样吃下去的一口，才会什么味道都有，让味蕾感受什么叫做幸福！！！！
我一般会先择吃两口原味的之后，再加一些醋，这样继续吃下去才不会觉得油腻。
等到这一碗碗杂面全部消灭掉，悄悄地松开裤腰带，打个饱嗝，再喝下一口爽口的酸梅汤，好家伙，爽啊！
这家店还有其他的面，还有凉粉和小拌菜，但是我吃来吃去还是觉得这碗碗杂面最值得推荐。
