在恩施的农村，
每年8月份，
都会有一种“山珍”出现
名叫
阳荷姜
你还记得味道吗？
阳荷，片片清香、丝丝爽口。
阳荷姜，俗称芽荷，又称野姜，
有特殊的香气，
素有“亚洲人参”之美誉。
阳荷(又名阳荷姜、观音花、阳藿等）
阳荷姜属以花轴供食用的多年生草本植物。阳荷全身都具有独特的香味，具有食、药两用价值。
它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、消肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘，糖尿病有特效。
它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有 “第七大营养元素”之称的膳食纤维，每100g嫩茎和花含蛋白质12.4g、脂防2.2g、纤维28.1g、维生素C和维生素A共约95.85mg,还含有铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯等，是名贵的“山珍”。
阳荷是一种山区野生的特色蔬菜之一
含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素；在各种必需氨基酸中，阳荷幼嫩花序的第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸，阳荷成熟茎叶没有明显的第一限制氨基酸。
阳荷中人体必需氨基酸种类比较齐全，且配比合理，说明阳荷是一种氨基酸营养价值很高的食品资源。
阳荷姜是真正的原生态营养蔬菜
阳荷姜全身都具有独特的香味，它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。
据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作蔬菜食用，还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
阳荷姜一年四季都可以吃，吃法也多种多样
春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏秋季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，可将其花盐渍、酱腌或炒肉，风味独特；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。
经常食用阳荷姜，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
阳荷姜，是我心中无法忘却的故乡的味道
每年的这个季节都会嘱咐母亲去采一点，或寄到我手中，或腌制起来等我过年回家。每当在地摊或菜市场与其不期而遇时，我都会停下来，让自己驻足在旧日时光里，慢慢回味幸福的童年！
特别提示：鉴于阳荷具有活血化瘀的功效，不建议孕妇食用。
唉！不说了，满满的都是回忆。
好久没吃到阳荷了，
想想都有点流口水了
阅读原文：http://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1503310412&src=3&ver=1&signature=tCBcqQyfgcw3vjGPgRLiCXWDUuCJFsN*V7N5RqyrcA9JhHFTOHFDndJNxr9k08bi1xO6OWqT99L7rM6oVK0TprQfP7-fWR2TE6N7T5ORkvyEku3GwNxVaFp6NjW0ewIs2tQxdtmhNEcYgSgnH5QyuQ3luZfkFvflm*ZOId1EsJM=&devicetype=Windows-QQBrowser&version=61030004&pass_ticket=qMx7ntinAtmqhVn+C23mCuwc9ZRyUp20kIusGgbFLi0=&uin=MTc1MDA1NjU1&ascene=1
