天气渐渐转凉，为了补充更多的热量，我们天天都在有意无意都在为自己的贴秋膘。这个时候，经常吃一点素菜，绝对是件好事情，减少了脂肪摄入量，减轻了肠胃负担。
不知道你是否有这样的体验，偶尔吃一天全素，整个人都会神清气爽，灵活起来。其中原理，大概是肠胃减少身体能源的占用量，身体其它器官便分得了更多的身体能源，自然活跃起来了啦。我不是个素食主义者，但是，隔三差五的来一天全素，总能带给我和我的家人些许惊喜。饮食需要多变的节奏，天天大肉大鱼会让人产生审美和味觉疲劳，偶尔的一天全素会让你如沐春风。别人都在断食了，我们只是偶尔断一下肉，有何不可呢？吃货不等于全肉食动物，适当吃些素食只会让我们的食谱更加琳琅满目。
凉拌萝卜丝是一个地道的家常小菜，清新爽口，田园风味，现拌现吃，味道最好。各家都有自己的小妙招。有人觉得，凉拌萝卜丝应该配生菜油。生菜油不仅能够去掉萝卜丝的生味，还能起到提香的作用。生菜油，恕我嘴挑，我不太能接受，平时为了让凉拌菜增香，我也更喜欢淋热油。而今天，我要做的是一道凉拌的素拌萝卜丝，完全不用油，为自己的减肥事业加把劲。
有兴趣吗？跟我一起来做凉拌萝卜丝吧，让身体轻飘起来，让精神飞扬起来。
食材：萝卜1斤
调料：大蒜1瓣 红椒1个 小葱、盐、味精、白糖、油辣椒、酱油适量
第一步，萝卜去皮，刮丝，撒盐，腌制1个小时以上，挤干水分。
第二步，大蒜切末儿，红椒去蒂去籽切颗粒，小葱切葱花。
第三步，萝卜丝上面加入蒜末儿、红椒粒、葱花、味精、白糖、油辣椒、酱油即可。
温馨小贴士
第一，可用纱布包萝卜丝挤水，方便操作，挤得且干。
第二，萝卜丝上桌再拌匀食用，不拌时，更漂亮。
第三，生红椒不辣，还微甜，丰富菜品的美感。
第四，适量的白糖能起到提鲜的作用。
