立秋以后，炎热的夏天逐渐远去，早晚凉爽，中午前后还是很闷热。老一的辈人就用“秋老虎”来形容这种天气。在这段时间里，雨水较多，潮湿闷热。进入‘个性胜过姿色’未信公号，回复 美食，一千多道美食食谱打包发给你；
这个季节的气候特点就是湿和热，经过漫长的夏季，身体能量消耗大而进食较少，在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。小姿提醒大家一定要根据这时的气候特点来调养自己的身体。
对于吃货们来说
秋天又是一个“吃吃吃”的季节
快到小编这里领取一份
“秋季健康饮食指南”吧
西芹胡萝卜
1、将西芹去除菜叶，留下菜梗洗净，切成菱形块，入沸水锅中焯水，胡萝卜洗净，切成粒。
2、锅中注入菜籽油烧热，放入芹菜爆炒，再加入胡萝卜粒一起炒熟。
3、调入盐和味精即可出锅。
番茄蛋皮汤
1、准备鸡蛋、西红柿、金针菇
2、金针菇去根洗干净
3、番茄开十字，放开水里泡5分钟，剥皮切小块，热锅下油，加入少许盐，中火不断翻炒番茄
4、鸡蛋放入碗里打散
5、平底锅预热，涂一层油，舀一勺蛋液，一定要小火，转动锅，时蛋液流平，翻过来几秒钟就可以了
6、不断的用铲压压番茄，压到几乎看不到番茄块了 加适量水，这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度，我家没有番茄酱我就没放
7、 鸡蛋皮切条
8、水开后，加入金针菇，加入盐、鸡精调味
9、起锅前加入鸡蛋皮即可
肉末炒粉丝
1、胡萝卜切成细丝待用
2、包菜洗干净切成丝
3、粉丝放入水里，泡软捞出
4、平底锅放入少许油，煎个荷包蛋
5、用煎鸡蛋的余油，放入红辣椒、葱花爆香
6、放入包菜丝、胡萝卜丝大火爆香
7、加入泡软的粉丝，用筷子大火翻炒
8、加入5g盐、3g五香粉、3g鸡粉进行调味
家常豆腐饼
1. 香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用。
2. 香葱切或用厨房剪刀剪成葱花，胡萝卜竖着切薄片，改刀切条、切小颗粒。
3. 蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
4. 豆腐切长条、改刀切小块，猪瘦肉切小块。
5. 猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀，不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小。
6. 豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形。
7. 先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液。
8. 用刷子把花生油刷在烤盘上，放上豆腐饼糊。
9. 豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎，双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟，起锅。
家常卤肉饭
1. 煮鸡蛋，蒸米饭。
2. 红葱头和蒜头剁碎。
3. 锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。
4. 捞出猪肉晾凉，剁碎。
5. 热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。
6. 下猪肉翻炒到水汽渐干。
7. 加米酒继续炒干水汽。
8. 炒到猪肉出油，加酱油、 冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。
9. 注：一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样。
10. 加入没过食材的水，煮开。
11. 移入炖锅或者深锅，加入剥壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭好吃到没朋友。
12. 盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。
炒山药
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。
2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟
3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水
4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅
入秋后，天气转凉，肠胃对较凉食物非常敏感，常吃凉性食物，容易引发肠胃性感冒!入秋后天气逐渐干燥，而姜是热性最大的一种食物，常吃容易上火。宜贯彻“少辛多酸”的原则
