为更好的起到言传身教作用,今天开始将积极参与家务,多学点家务尝试,不在过饭来张口的生活了 。
今天学做洛馍,陕西话啊
第一步:拿出之前的酵头放在盆中,外加适量发孝粉,约一汤勺
第二步:加入适量温水,约30度,水的多少要根据面量的多少来定,用手把酵头捏碎
第三步:加两大碗面粉,放到盆中,用手将面揉到一起,开始醒面,也可以将盆放到温水中醒面
第四步,面醒好后加入少量碱,用手揉面,把碱均匀的揉到面中
第五步:加入碱的面团继续将面盆放在温水中发酵
第六步:面发酵好后,开始烙饼,用擀面杖将面擀成圆形,擀面时,要用力均匀
第七步:在擀好的面上抹上油,并放点盐和五香粉,然后要用面抹均匀
第八步,把抹好调料的面,再重新卷起来
第九步,把卷起来的面在盘在一起
第十步,再重新把面擀开
第十一步,将面饼放到电饼铛中,电饼铛要提前加温,放面饼前要给电饼铛中抹油
第十二步,电饼铛烙饼过程中,当面饼下面已经上色发黄,需要把面饼翻过来一次,两面都发黄时就熟了