今天我们来给大家介绍一下中国特产百强排行榜NO.90：大连海参，深海瑰宝，天然滋补，肉质劲道，营养丰富，百年传承，海味之王，尽显辽东半岛自然精华！

大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、口感非常好、营养价值高，深受国内养生人士喜爱，品牌化程度高。大连地区气候温和，自然生态环境优越，适宜动植物的生长发育，生物资源较为丰富。其中大连海洋岛海参、虎平岛海参、旅顺海参、瓦房店海参、长海海参比较出名。

生物学特征

海参体呈圆筒状，长10~20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17~30个，一般为20个。口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。海参为雌雄异体，生殖腺5-6月成熟。体外受精。经数个变态幼虫后发育成稚参，再进一步成长为成参。

生长环境与习性

海参多栖息于水深13-15m的海藻繁茂、风浪冲击小、水流缓慢、透明度较大、无大量淡水注入的海区。夏眠从夏至开始约100天。当水温下降到20℃以下时即解除夏眠。刺参具有很强的再生习性，当处在不良生活条件下，体壁强烈收缩，从肛门排出内脏，如消化管、中短波吸树、生殖腺等，条件转好时，再生新内脏。以小型动植物为食，如腹足类、桡足类、软体动物的幼贝和硅藻及有机质碎屑等。

营养价值与食用方法

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着压台轴的角色，被视作为中餐的灵魂之一。海参可以用来炖汤、煮粥、炒菜等，也可以用来泡酒、泡茶等，都是非常营养的食用方法。

地理标志产品

大连海参（即刺参）和大连鲍鱼（即皱纹盘鲍）都是驰名世界的海产八珍之一，并于2005年10月获得国家质检总局批准，成为我国第一次批准的海产品地理标志产品。地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

综上所述，大连海参不仅是一种美食，更是一种文化。它们以其独特的风味和丰富的内涵，吸引了无数食客前来品尝。

好了，以上就是关于大连海参的一些基本介绍了，你都了解了吗？如果你有什么看法或者需要补充纠正的，欢迎在评论区留言！

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